recetas saludables
Mi descubrimiento de hoy es esta receta de salmonetes con ensalada . Está muy rica, la verdad, y es muy sana. Como ya sabréis, el pescado azul (truchas palometa pescado y ensalada
 Qué necesitáis
Cuatro salmonetes cortados en filetes
Cuatro tazas de lechugas variadas
20 tomatitos cherry
½ pepino
Dos cucharadas de vinagre
Un chorrito de aceite
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
 Cómo hacerlo
Limpiad las verduras en un escurridor y dejadlo reposar ahà hasta que se consuma el agua.
Preparad una sartén con aceite a calentar a fuego medio. Una vez esté caliente, poned los filetes de pescado, sazonarlos con la sal y la pimienta y freÃdlos dándoles la vuelta de vez en cuando con la espumadera, durante 5 minutos aproximadamente. Para saber si están hechos, haced un corte en el medio y comprobad que estén de un rosa claro. Apagad el fuego y retiradlos de la sartén. Podéis ponerlos en un plato con papel absorbente ya que es un pescado que suele coger mucho aceite.
Pelad el pepino y cortadlo en rodajas y después en tiras. Los tomatitos por otra parte, cortadlos por la mitad. Reservad todo esto para después.
En un cuenco, echad cuatro cucharadas de aceite, las dos de vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta, y batid con unas varillas para que se mezcle todo bien.
Mezclad las lechugas con el pepino y los tomatitos en un recipiente y verted la vinagreta sobre la ensalada para después moverlo todo bien.
Servid los salmonetes en platos individuales, acompañados con la ensalada aliñada. Sano y delicioso.
Tardaréis 15 minutos
Tiempo de cocción : 5 minutos
Receta para 4 personas
Dificultad : baja/media
Etiquetas: ensalada , lechuga , pescados , salmonetes
Esta entrada se publicó el Jueves, 27 octubre, 2011 a las 15:05 por Javier Zamarripa y está archivada en Cocina fácil , Cocina rápida , Invitados , Para cenar , Para comer , Recetas de ensaladas , Recetas fáciles para cuatro personas .
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