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Cover: Cocina fácil para principiantes

27oct 11

Salmonetes con ensalada y… ¡a cuidarse!

SalmonetesHoy os traigo una receta que está especialmente indicada para los que queréis cuidaros. Ya sabéis que soy un poco vaguete en la cocina y que no me gusta tirarme cocinando más de lo estrictamente necesario. Aunque también es cierto que no me gusta comer porquerías, sino cuidarme, así que siempre me las apaño para encontrar recetas saludables y fáciles de preparar.

Mi descubrimiento de hoy es esta receta de salmonetes con ensalada. Está muy rica, la verdad, y es muy sana. Como ya sabréis, el pescado azul (truchas, palometa, etc.) es uno de los mejores, ya que es rico en ácidos grasos poliinsaturados (ya sabéis, el omega 3) ¿Os habéis dado cuenta? No sólo estoy aprendiendo de recetas, sino también de nutrición. Así que ya sabéis, ¡a preparar este rico plato de pescado y ensalada!

 Qué necesitáis

  1. Cuatro salmonetes cortados en filetes
  2. Cuatro tazas de lechugas variadas
  3. 20 tomatitos cherry
  4. ½ pepino
  5. Dos cucharadas de vinagre
  6. Un chorrito de aceite
  7. Una pizca de sal
  8. Una pizca de pimienta

 Cómo hacerlo

  1. Limpiad las verduras en un escurridor y dejadlo reposar ahí hasta que se consuma el agua.
  2. Preparad una sartén con aceite a calentar a fuego medio. Una vez esté caliente, poned los filetes de pescado, sazonarlos con la sal y la pimienta y freídlos dándoles la vuelta de vez en cuando con la espumadera, durante 5 minutos aproximadamente. Para saber si están hechos, haced un corte en el medio y comprobad que estén de un rosa claro. Apagad el fuego y retiradlos de la sartén. Podéis ponerlos en un plato con papel absorbente ya que es un pescado que suele coger mucho aceite.
  3. Pelad el pepino y cortadlo en rodajas y después en tiras. Los tomatitos por otra parte, cortadlos por la mitad. Reservad todo esto para después.
  4. En un cuenco, echad cuatro cucharadas de aceite, las dos de vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta, y batid con unas varillas para que se mezcle todo bien.
  5. Mezclad las lechugas con el pepino y los tomatitos en un recipiente y verted la vinagreta sobre la ensalada para después moverlo todo bien.
  6. Servid los salmonetes en platos individuales, acompañados con la ensalada aliñada. Sano y delicioso.

 

Tardaréis 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Receta para 4 personas

Dificultad: baja/media

 

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7 comentarios

  1. […] te los preparan para asarlos y la verdad que están deliciosos. También queda muy bien con un pescado al horno o, como he comentado, con una tortilla, de patata o de cualquier otra […]

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  2. Un pescado de diez,de mis favoritos,yo lo como mucho cuand voy por la zona de cadiz en vacaciones,genial!

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  3. […] vez se trata de ese pez tan bigotudo, el salmonete, o barbet como se conoce en Francia.  Además es el momento ideal para que probéis esta receta ya […]

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  4. […] salmonete al estilo de Rouret deben su nombre al pueblecito, Le Rouret. Este entrante de pescado con […]

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  5. […] chipirones y salmonetes con escalivada puede servirse en un plato pero vamos a darle un toque original haciéndolo en […]

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  6. […] igual que el resto de pescados, el besugo es una fuente de proteínas de alto valor biológico, además de contener vitaminas y […]

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  7. […] ciervo o ardilla, aunque también es muy utilizada la de cerdo. En cuanto al pescado, destacar la trucha de río, muy utilizada en los platos de esta zona, cocinada de diferentes maneras: asada, al […]

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Acerca de Javier Zamarripa

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Soy Javi, tengo 26 años y me acabo de independizar. Me gusta comer bien pero cocinar era para mí todo un calvario. Sin embargo, gracias a las recetas y consejos de mamá y de mi abuela he sido capaz de desenvolverme en la cocina y de decirle adiós a los espaguetis con tomate y a la comida preparada. Cocinar las recetas que siempre he comido en casa es más fácil de lo que imaginamos. ¡Toma nota!

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