Dorada a la tunecina

Cómo hacerlo

1. Para empezar tendréis que coger un mortero. Machacad en él el ajo, el perejil y el pimiento rojo (tendréis que darle fuerte para que quede una pasta y puedan mezclarse bien los sabores).
2. Además de estos ingredientes, añadid sal y pimienta, aunque si os decidís por el pimentón picante, la pimienta no es necesario que la añadáis, ya que el sabor sería excesivamente fuerte.
3. Para crear una masa todavía más densa, ligadlo con mantequilla, pero sin pasaros, para que no quede demasiado grasienta.
4. Ahora llegó el momento de rellenar la dorada y de untarla por encima con mantequilla.
5. Colocadla sobre una fuente especial para horno.
6. Si en vez de una grande habéis comprado varias pequeñas, estarán listas en aproximadamente unos 30 minutos.
7. En cualquier caso, podéis ir vigilándola para ver cuándo está lista, se aprecia de forma muy sencilla.
8. En cuanto al acompañamiento, podéis presentarlos sobre una base de calabacines, patatas y cebolla, o simplemente con unas patatas panaderas que parece que sirven para prácticamente cualquier tipo de pescado.
9. Como veréis, no hay nada más fácil en el mundo que preparar esta dorada a la tunecina. Comer bien y hacerlo con recetas interesantes, no tiene que llevarnos demasiado tiempo. Prueba de ello es la receta de hoy… ¿Quién dijo miedo? La cocina está bajo nuestro control.