Tartitas de marisco, un entrante muy original

Cómo hacerlo

1. Para comenzar coged una sartén, colocad los mejillones bien lavados con aceite, ajo picado, perejil, una pizca de pimienta negra y un poco de vino blanco.
2. En el momento en el que los mejillones se abran, sacadlos de la concha. Filtrad el agua y reservad.
3. Hervid los chipirones también y reservad.
4. A continuación limpiad las gambas y doradlas en una sartén con un chorrito de aceite, añadid los chipirones picados y los mejillones.
5. Cuando esté todo listo coged los moldes, cortad la masa quebrada en cuadrados y colocadla sobre los moldes.
6. Precalentad el horno a 220º.
7. Mientras se calienta el horno coged un bol y echad el huevo entero y una yema, el agua filtrada de los mejillones, la escalonia picada, el queso parmesano rallado, sal, pimienta y mezcladlo todo con una varilla para batir o si lo preferís con la batidora sin dejar la mezcla demasiado líquida.
8. Añadid en el bol los chipirones, los mejillones y las gambas. Amalgamad.
9. Volcad en los moldes y colocadlos en la fuente del horno.
10. Hornead durante 12 minutos, apagad el horno y dejad reposar unos 5 minutos más.
11. Sacad y servid.
12. Vuestras tartitas de marisco estarán listas y esperando que las acompañéis con un delicioso vino blanco seco.
13. Seguro que disfrutaréis muchísimo de esta receta porque es una de las maneras más originales de comer marisco. ¿Fácil verdad? ¡Pues a disfrutar!