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Cover: Cocina fácil para principiantes

15may 12

Lomo a la manzana

ReconozLomo a la manzanamanzanaco que intento comer de todo y variado. Ya veis que en este blog os doy todo tipo de recetas. Pero yo tengo mis platos favoritos, como vosotros. Tengo la suerte de poder comer bastante y no engordar. A mis compañeros de piso les ocurre lo mismo y cuando organizo una comida o una cena, intento que no sea escasa, que queden contentos y no se queden con hambre.

Por eso os traigo esta nueva receta: lomo a la manzana. Seguramente que en muchas ocasiones habréis comido lomo pero de otra manera. Seguro que normalmente lo soléis comer en embutido o en filetes a la plancha, ¿no? Cuando probé esta receta, me encantó. No sabía que el lomo podía cocinarse así. Además, así variáis, ¿qué os parece?

Podéis utilizar el tipo de manzana que más os guste o tengáis en casa. Yo la he hecho tanto con manzana rojas como con las amarillas. Y otra cosa: necesitaréis una olla exprés. Si no tenéis una, podéis comprárosla o pedirla prestada. Yo, al final, le he sacado bastante partido, y es algo que ya tienes para toda la vida. Además, desde que la tengo, hago muchas cosas en ella porque ¡tienes la comida lista en un pis-pas!

 Qué necesitáis

  1. 750 gr. de lomo fresco en una sola pieza
  2. 4 manzanas
  3. Un sobre de sopa de cebolla
  4. ½ litro de zumo de manzana
  5. Avellanas troceadas
  6. Aceite
  7. Mantequilla

 Cómo hacerlo

  1. Coged el lomo y con un hilo, atadlo para que no se abra mucho, independientemente de que dejéis la carne al punto, poco hecha o muy hecha.
  2. Verted el contenidos del sobre de la sopa de cebolla en un plato llano y restregad bien el lomo atado sobre dicho contenido. Dejadlo reposar durante dos horas para que coja sabor.
  3. Mientras, coged dos de las manzanas, peladlas y troceadlas como queráis. Haced también el zumo de manzana.
  4. A continuación, coged la olla exprés, con un chorrito de aceite, y ponedla al fuego. Meted el lomo sin que el aceite esté muy caliente. Añadid también las manzanas troceadas y el zumo.
  5. Cerrad la olla y dejad que el lomo se haga durante 8 minutos.
  6. Pasado ese tiempo, sacad la carne y haced un puré con los trozos de manzana.
  7. Ahora, coged una sartén y con mantequilla, freíd en gajos las otras dos manzana.
  8. Trocead unas avellanas.
  9. En una fuente, servid el lomo cortado en lonchas con el puré y los gajos de manzana. Decorad por encima con las avellanas troceadas y acompañad con unas patatas o una ensalada. ¡Nadie se quedará con hambre!

 

Tardaréis 35 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Receta para 4 personas

Dificultad: media

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2 comentarios

  1. Qué delicia, se me hace la boca agua

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  2. muy rico lo intentare

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Acerca de Javier Zamarripa

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Soy Javi, tengo 26 años y me acabo de independizar. Me gusta comer bien pero cocinar era para mí todo un calvario. Sin embargo, gracias a las recetas y consejos de mamá y de mi abuela he sido capaz de desenvolverme en la cocina y de decirle adiós a los espaguetis con tomate y a la comida preparada. Cocinar las recetas que siempre he comido en casa es más fácil de lo que imaginamos. ¡Toma nota!

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