Arroz con bogavante, un plato sofisticado

Este plato lo he probado varias veces pero siempre pensaba que es muy complicado de hacer. Hasta que recurrí a mi madre que lo hace muy bueno y le pregunté cómo lo hacía. Entonces me di cuenta que no es tan difícil. Ya me imagino a mis amigos cuando les haga este delicioso plato de arroz con bogavante. ¡Van a pensar que ya estoy hecho un auténtico chef! pues es una receta muy sofisticada y parece complicada, pero es exquisita. La realidad es que no es como parece. Al final resulta mucho más sencillo y se hace en poco tiempo.

Mi madre me dijo que este plato se puede hacer caldoso o seco, eso a gusto. Personalmente me gusta más caldoso, así que lo haré con más caldo para que quede todavía más a mi gusto. El bogavante lo venden ya limpio para no tener que estar sacando la carne de la cáscara, así que mucho mejor (he de reconocer que soy un poco torpe para eso). Para los que como yo todavía os cueste hacer comidas, creo que este plato no os resultará tan complicado y resultará sorprendente para vuestros invitados. ¿Os paso la receta? ¡Pues tomad nota!

Qué necesitáis

1. 1 kg. de bogavante
2. 300 gr. de arroz
3. 1 cucharadita de pimentón dulce
4. 1 pizca de sal (a gusto)
5. 3 tazas de caldo de marisco
6. 1 pizca de azafrán o colorante
7. Medio pimiento rojo
8. 1 zanahoria
9. 1 tomate
10. Aceite de oliva

Cómo hacerlo

1. En una cazuela, ya sea de barro o normal, poned el aceite de oliva hasta cubrir el fondo a calentar. Cuando esté caliente, echad el pimiento, la zanahoria y el tomate partidos en varios trozos medianos. Sonfreíd.
2. Mientras se van haciendo (tienen que estar bien hechos), trocead el bogavante. El cuerpo en rodajas y la cabeza en varias partes a lo largo.
3. Ahora echad el arroz teniendo en cuenta que por cada taza de arroz hay que poner 3 del caldo. Así quedará caldoso, como a mí me gusta. Si lo queréis más seco, serán 2 tazas de caldo por una de arroz.
4. Removed un poco y cuando empiece a hervir, añadid la sal, el azafrán, el pimentón y el bogavante.
5. Todo esto dejadlo hervir unos 10 minutos y luego apagad el fuego y dejadlo reposar un par de minutos hasta que esté completamente hecho.

Tardaréis: 15 minutos

Receta para 4 personas

Dificultad: media

Etiquetas: arroces, arroz con bogavante, bogavantes, caldo de marisco

Esta entrada se publicó el Sábado, 16 junio, 2012 a las 12:17 por Javier Zamarripa y está archivada en Cocina en 15 minutos, Menos de 500 calorías, Para comer, Recetas fáciles para cuatro personas. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.