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Cover: Cocina fácil para principiantes

16jun 12

Arroz con bogavante, un plato sofisticado

Este plato lo he probado varias veces pero siempre pensaba que es muy complicado de hacer. Hasta que recurrí a mi madre que lo hace muy bueno y le pregunté cómo lo hacía. Entonces me di cuenta que no es tan difícil. Ya me imagino a mis amigos cuando les haga este delicioso plato de arroz con bogavante. ¡Van a pensar que ya estoy hecho un auténtico chef! pues es una receta muy sofisticada y parece complicada, pero es exquisita. La realidad es que no es como parece. Al final resulta mucho más sencillo y se hace en poco tiempo.

Arroz con bogavante, un plato sofisticadoMi madre me dijo que este plato se puede hacer caldoso o seco, eso a gusto. Personalmente me gusta más caldoso, así que lo haré con más caldo para que quede todavía más a mi gusto. El bogavante lo venden ya limpio para no tener que estar sacando la carne de la cáscara, así que mucho mejor (he de reconocer que soy un poco torpe para eso). Para los que como yo todavía os cueste hacer comidas, creo que este plato no os resultará tan complicado y resultará sorprendente para vuestros invitados. ¿Os paso la receta? ¡Pues tomad nota!

Qué necesitáis

  1. 1 kg. de bogavante
  2. 300 gr. de arroz
  3. 1 cucharadita de pimentón dulce
  4. 1 pizca de sal (a gusto)
  5. 3 tazas de caldo de marisco
  6. 1 pizca de azafrán o colorante
  7. Medio pimiento rojo
  8. 1 zanahoria
  9. 1 tomate
  10. Aceite de oliva

Cómo hacerlo

  1. En una cazuela, ya sea de barro o normal, poned el aceite de oliva hasta cubrir el fondo a calentar. Cuando esté caliente, echad el pimiento, la zanahoria y el tomate partidos en varios trozos medianos. Sonfreíd.
  2. Mientras se van haciendo (tienen que estar bien hechos), trocead el bogavante. El cuerpo en rodajas y la cabeza en varias partes a lo largo.
  3. Ahora echad el arroz teniendo en cuenta que por cada taza de arroz hay que poner 3 del caldo. Así quedará caldoso, como a mí me gusta. Si lo queréis más seco, serán 2 tazas de caldo por una de arroz.
  4. Removed un poco y cuando empiece a hervir, añadid la sal, el azafrán, el pimentón y el bogavante.
  5. Todo esto dejadlo hervir unos 10 minutos y luego apagad el fuego y dejadlo reposar un par de minutos hasta que esté completamente hecho.

Tardaréis: 15 minutos

Receta para 4 personas

Dificultad: media

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Un comentario

  1. […] vamos, ¡de mi señora madre!.Consideraciones:Me consta que para algunas personas el matar el bogavante es un problema, pero si quieres hacer un buen plato tienes que comprarlo vivo y con una buena […]

    Responder

Deja tu réplica a Arroz con bogavente | Échale guindillas

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Acerca de Javier Zamarripa

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Soy Javi, tengo 26 años y me acabo de independizar. Me gusta comer bien pero cocinar era para mí todo un calvario. Sin embargo, gracias a las recetas y consejos de mamá y de mi abuela he sido capaz de desenvolverme en la cocina y de decirle adiós a los espaguetis con tomate y a la comida preparada. Cocinar las recetas que siempre he comido en casa es más fácil de lo que imaginamos. ¡Toma nota!

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