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Cover: Cocina Francesa

24abr 12

Gofres tutti fruti

Hace poco ya os presente un postre con frutas del bosque, éste no es recomendado para quienes estéis en medio de la operación bikini (yo me he prometo a mi misma empezar la semana que viene …o la otra jaja) pero bueno, los hay peores, este al menos tiene frutas , he tenido piedad, aunque sea solo por esta vez, pero es que de todos es conocidos que el punto fuerte de la ccina francesa esta en los postres ;)

¡Allá voy con los gofres tutti fruti, tomad nota!

 

 

 

 

Fuente Imagen: Gastronomía francesa

 

 

Ingredientes para 8 personas:

Gofres tutti fruti
 
Ingredients
  • 2 manzanas
  • 125 gr de moras
  • 8 ramitas de grosellas
  • 125 gr de fresas del bosque
  • 8 ramitas de grosella negra
  • 125 gr de frambuesas
  • Pasta de gofres:
  • 340 gr de harina tipo 55
  • 80 gr de azúcar de blanquilla
  • 1 pizca de sal fina (2 gr aprox.)
  • 1 sobre de levadura en polvo (10 gr)
  • 2 huevos
  • ¼ litro de leche
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • Unas gotas de extracto de flor de azahar
  • Crema Chantilly:
  • 25 cl de crema líquida (35% de MG)
  • 35 gr d azúcar lustre
  • Unas gotas de vainilla líquida

 

 

 

Preparación:

1 Prepare la pasta de gofres
2 Forme un volcán con la harina, el azúcar, la sal y la levadura
3 Casque los huevos en el centro del volcán y después mezcle con unas varillas y un poco de leche
4 Vierta poco a poco el resto de la eche asegurándose de que no quedan grumos
5 Añada la mantequilla derretida y el extracto de flor de azahar
6 Deje reposar la pasta unos 30 minutos
7 Prepare las frutas
8 Pele, lave y cuartee las manzanas
9 Lave las moras, las grosellas rojas y negras y las fresas
10 Espolvoree con azúcar lustre las frambuesas y las fresas
11 Cocine los gofres en el aparato apropiado y déjelos enfriar
12 Elabore la crema Chantilly
13 Vierta la crema fría en una fuente o en un recipiente de la batidora mezcladora
14 Bata enérgicamente (a la velocidad media si lo hace con un robot) hasta que adquiera consistencia
15 Añada el azúcar lustre tamizada y después el aroma de vainilla
16 Mezcle enérgicamente la crema durante unos segundos batiendo de nuevo con rapidez para conseguir que quede bien esponjosa
17 Sirva la crema sobre los gofres y decórelos armoniosamente con las frutas.

 

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Grado de dificultad: Baja
Numero de comensales: descripción dada para 8 personas

Fuente de la imagen: Gastronomía francesa

 

 

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3 comentarios

  1. Con lo golosa que soy yo. Habéis dado en el centro de la diana con esta receta. Gracias.

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  2. […] vid es a la vez una planta vivaz y un árbol frutal. Desde que es un simple esqueje, hasta que puede producir frutos de calidad han de pasar unos […]

    Responder
  3. […] nos centramos primero en la gofrera eléctrica, esta que os presento hoy es de la marca tristan de 1000W de […]

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Acerca de Nuria Giménez

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Cocina Francesa pretende convertirse en un viaje para el paladar sin moveros de vuestra cocina. Desde este blog os propongo recetas de cocina francesa para que podáis disfrutarla solos, en compañia o ganaros el título al mejor anfitrión… Os ofrezco ese “ye ne se qua” que os transportará a los Campos Elíseos y a saborear cada plato. Sobre Nuria

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