Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Cocina de antaño granaína

24nov 11

Magdalenas caseras

Como dulce mundialmente conocido hay muchas recetas distintas de magdalenas. Lo bueno de tanta variedad es el toque lugareño que se le da. Aquí se hacen de modo sencillo y el único toque es el de la ralladura de limón pero las he probado hasta con nata y canela y no hablemos de las que hacen rellenas…buenísimas.

Ingredientes:
  • 150 gr de harina,
  • 150 gr de azúcar,
  • 75 ml de aceite de oliva virgen sabor suave,
  • 1 sobre de levadura royal,
  • 3 huevos,
  • la ralladura de 1 limón.

 Cómo hacer Magdalenas caseras

  1. Se ponen los huevos en un bol y se van batiendo mientras le vamos poniendo el azúcar.
  2. Mezclamos la harina con la levadura aparte en otro bol para que quede muy repartida la levadura.
  3. Le vamos agregando al bol donde tenemos los huevos con el azúcar el aceite, la ralladura de limón y la harina con levadura sin dejar de mover hasta tener una masa homogénea.
  4. La dejamos reposando unos 10 minutos para que la levadura coja cuerpo mientras se precalienta el horno a 180º.
  5. Ponemos en cada molde la mitad o los 2/3 partes de la mezcla y espolvoreamos azúcar en la superficie.
  6. Introducimos los moldes en el horno sobre una bandeja durante unos 20 minutos procurando no interrumpir la cocción ni abrir el horno para que la masa suba bien. Hay que vigilar bien los tiempos de horno porque dependerá mucho del tipo de horno y si el calor le llega solo de abajo o por todos lados por igual, entonces habría que distribuir el tiempo dejando primero unos 12 minutos al calor inferior y el resto del tiempo a los demás.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4

Dificultad :  ★★★☆☆

Etiquetas: , , , ,

Un comentario

  1. Nada más rico que lo que haces tu,todavia recuerdo cuand era peque,las madalenas que hacia mi abuela,estaban para chuparse los dedos,nada q ver con las q compras en cualquier comercio,lo casero esta mucho mejor,aunk de pereza o no tengais tiempo,pero es asi.

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Elvira Porcel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Hola soy Elvira, arquitecta técnica… en paro y, como no hay mal que con bien no venga, esto me deja más tiempo libre para la cocina. He dedicado este tiempo a investigar antiguas recetas de mi familia, así no os extrañe encontraros frases como “… de mi tita Teresa” o por el estilo, son recetas sacadas de la cocina más antigua de mi gente y como he podido averiguar muy común entre la gente de Granada de su época.

Twitter

noviembre 2011
L M X J V S D
« oct   dic »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930