Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Cocina de antaño granaína

07dic 11

Pastel de jamón y queso

 

Este pastel se puede comer frío o caliente. Es un pastel riquísimo y muy jugoso. Yo empleé pan de molde sin corteza pero se puede emplear cualquiera solo habrá que quitar la corteza para mejorar la estética pero el sabor no varía. En todo caso es más económico.
Si se prefiere utilizar el microondas puede estar terminado en unos 12 minutos y para los que prefieran al baño María con 10 o 15 minutos tendrán suficiente.
Estas cantidades varian en funcion del tamaño de los ingredientes y del molde. El que hice tenia 3 capas de pan.

Ingredientes:

  • 6 lonchas de jamón York,
  • 1 vaso de leche,
  • 1 diente de ajo,
  • perejil, 8 lonchas de queso de fundir,
  • aceite de oliva (para engrasar el molde, se puede sustituir por mantequilla),
  • pan de molde sin corteza,
  • sal y
  • 3 huevos.

 Preparación:

  1. Se enciende el horno a 180º mientras se prepara el pastel.
  2. Se baten los huevos y se le añade la leche. Se le añade un poco de ajo muy picado y perejil picado muy finito.
  3. Se engrasa un molde rectangular con aceite y se colocan las lonchas de jamón York hasta cubrir el fondo.
  4. Se empapa el pan de molde en el huevo, escurrimos bien y colocamos encima del jamón. Encime de éste una capa de queso y sobre ella otra de jamón. Y así, sucesivamente hasta que lleguemos al final del molde. La última capa ha de ser de pan. Se vierte el huevo restante por encima.
  5. Se mete en el horno y se deja cocer unos 20 ó 25 minutos o hasta que el pan esté cuajado.
  6. Se deja enfriar un poco para desmoldar, así no habrá riesgo de quemaduras.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Dificultad :  ★☆☆☆☆

Etiquetas: , , , ,

2 comentarios

  1. Un plato muy rico y sencillo,pero es para tomarlo de entrante para comer o para merienda??que me recomendarias?y lo mejor de todo q se tardara poco en hacerlo y te puede servir para varios dias no?

    Responder
    • Es un plato rico y ligero. Lo he hecho a veces para cena porque es muy rapido de hacer, sobretodo si lo haces en microondas, pero queda bien incluso en desayuno. En cuanto a guardarlo, llevando huevo, no me gusta que dure mucho en la nevera, cosa que nunca ha pasado. Si lo hago para el mediodia porque el almuerzo sea muy ligero (una sopa y ensalada) en cuanto lo cubro para guardar mi hija me dice al oido “es mi cena de esta noche”, no suele durar.

      Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Elvira Porcel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Hola soy Elvira, arquitecta técnica… en paro y, como no hay mal que con bien no venga, esto me deja más tiempo libre para la cocina. He dedicado este tiempo a investigar antiguas recetas de mi familia, así no os extrañe encontraros frases como “… de mi tita Teresa” o por el estilo, son recetas sacadas de la cocina más antigua de mi gente y como he podido averiguar muy común entre la gente de Granada de su época.

Twitter

diciembre 2011
L M X J V S D
« nov    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031