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Cover: Cocina de antaño granaína

08dic 11

Trufas de chocolate

Este postre es facilísimo de hacer, tanto que parece tonto pero muy útil ya que si se fijan se emplea para reciclar restos de dulce. Yo lo hago normalmente cuando me ha quedado bizcocho y está bien, blandito y bueno pero conociendo a mi gente se de antemano que lo van a dejar, entonces aprovecho y hago un buen plato de trufas.
Esta receta me la paso mi buena amiga Pepi y enseguida que la comí me recordó a los que hacia mi tía Lola para Pascua. En realidad no son los mismos, la receta es distinta pero estos son más cómodos y fáciles de hacer y riquísimos.
Viene bien por estos tiempos que corren aprovechar los restos de la mejor manera y más si es así de bueno el resultado. Exactamente he tardado 15 minutos en hacerlos, pero lo mejor es el resultado, ahora, eso sí, hay que tenerlos en la nevera un rato para que cuajen bien y aunque yo no les he puesto papel individual para presentar os aconsejo que lo tengáis a mano al hacerlas, quedan mucho más decorativo.

Ingredientes:

  • 370 gr de bizcochos tipo “bocaditos” o similar,
  • 400 gr de cacao en polvo,
  • 100 gr de mantequilla,
  • media copa de brandy (yo la sustituí por agua con un chorrito de brandy para que el sabor no sea demasiado fuerte) y
  • fideíllos de chocolate.

 Elaboración:

  1. Se derrite la margarina en microondas o al baño María.
  2. Se le incorpora los bizcochos desmenuzados, el licor y el cacao.
  3. Se mezcla bien hasta conseguir una masa de la consistencia de la plastilina.
  4. Se forman las trufas del tamaño que guste.
  5. Se pasa por los fideíllos de chocolate, si no se adhieren bien es mejor mojar las bolas ligeramente en brandy aunque generalmente no es necesario. También se pueden pasar por almendra caramelizada en trocitos, por cacao en polvo o incluso por bolitas de colores pero en este caso mejor no mojar en licor porque estas pierden su color quedando blancas.
  6. Se colocan en una bandeja tal cual o en papeles individuales.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Dificultad ★☆☆☆☆

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2 comentarios

  1. ¡ya tengo un postre para navidad!

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  2. un postre rico rico y sencillo. Enhorabuena y gracias

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Acerca de Elvira Porcel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Hola soy Elvira, arquitecta técnica… en paro y, como no hay mal que con bien no venga, esto me deja más tiempo libre para la cocina. He dedicado este tiempo a investigar antiguas recetas de mi familia, así no os extrañe encontraros frases como “… de mi tita Teresa” o por el estilo, son recetas sacadas de la cocina más antigua de mi gente y como he podido averiguar muy común entre la gente de Granada de su época.

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