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Cover: Cocina de antaño granaína

Para cuatro personas

Croquetas de cocido

Albondigas con caldo y dos salsas como variante de la sopa

Entomatado

Salsa “floja” para carne

Carne con ajos

“Guisaillo cateto”

Potaje de habichuelas de la pinta

Potaje de garbanzos con hinojos

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Acerca de Elvira Porcel

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Hola soy Elvira, arquitecta técnica… en paro y, como no hay mal que con bien no venga, esto me deja más tiempo libre para la cocina. He dedicado este tiempo a investigar antiguas recetas de mi familia, así no os extrañe encontraros frases como “… de mi tita Teresa” o por el estilo, son recetas sacadas de la cocina más antigua de mi gente y como he podido averiguar muy común entre la gente de Granada de su época.

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