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Cover: Cocina Mestiza

07mar 12

Arepa de Avena

La Arepa es un alimento cotidiano en las mesas venezolanas, y en algunos países latinoamericanos. Hay una palabra indígena del pueblo cumanagoto (lengua Karibe del oriente de Venezuela) de donde procede el nombre de este alimento: “Erepa“, que significa Maíz.

Es muy versátil, y se le puede mezclar con vegetales, verduras, frutos, carnes… En este caso, la receta es sencilla y mezcla dos cereales: maíz y avena. Es excelente para cuando tenemos problemas digestivos y queremos comer de forma sustanciosa, o para obtener nutrientes como cromo, selenio, vitaminas B y E, como comenta Diana Calero en su Guía de Nutrientes Esenciales.

Arepa de Avena

Masa de Harina de Maíz y Avena

Ingredientes

  1. 1 taza de Harina de maíz
  2. 1/2 taza de Avena en hojuelas
  3. 1 taza de Agua (o mas, depende del amasado)
  4. 1 cucharada de aceite vegetal
  5. 1/2 cucharadita de sal (al gusto)

Preparación

  1. Mezclar los ingredientes y amasar con agua, hasta que tenga una consistencia plástica (como la plastilina infantil suave)
  2. Deje reposar la masa unos 5 minutos, tapada con un paño o repasador
  3. Elabore las arepas como ruedas de media pulgada a 2cm de alto
  4. Cocine sobre una plancha aceitada unos 5 minutos por cara.

Arepa de harina de maíz con avena (Foto y preparación de la autora)

Variación

Puede Agregar Harina de Arroz para una consistencia mas suave.

Acompañamiento

En realidad puede rellenarse con cualquier vegetal, verdura o carne que tenga a la mano. O simplemente con un queso o algo de charcutería.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Tipo de dieta: Vegetarian

tags dieta: Low calorie, Reduced fat

Comensales: 6

Copyright ©
Recipe by Yolanda.

Etiquetas: , ,

Un comentario

  1. […] gusta mucho el resultado de la avena en las galletas les da un toque diferente, un sabor especial, para enriquecerlas esta vez […]

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