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Cover: Cocina Mestiza

18mar 12

Mandocas de Hada

Esta receta zuliana la preparó una amiguita que anda haciendo sus incursiones en la cocina venezolana, Hada Barrios Alfonzo (@Dafanzoo_XD; 14 años ). Es un postre sano, nutritivo y fácil de preparar por los jóvenes.

Otra receta más con el maravilloso plátano (macho). Buen provecho!

Mandocas de Hada

Roscas de Plátano macho maduro con queso

Ingredientes

  1. Plátano (macho) maduro
  2. 1/4 cucharadita de sal
  3. 1/2 taza de harina de maíz
  4. 1 cucharada de harina de trigo
  5. 3 cucharadas de queso blanco duro, rallado.
  6. 2 cucharadas de agua.
  7. 1 cucharada de aceite neutro (maíz, canola, soja, etc.)
  8. Aceite para freir.

Preparación

  1. Cocinar el plátano en trozos (con su piel) hasta que se ablanden.
  2. Preparar un puré con el plátano.
  3. Agregar las harinas, el queso, el agua, la sal, el agua y la cucharada de aceite.
  4. Formar cilindros de masa y unir cerca de las puntas para realizar las roscas. Freír en abundante aceite.
  5. Dejar sobre papel absorbente para descartar el aceite.
  6. Puede espolvorear con azúcar.

Nota: agregue más harina y agua si requiere para conseguir la elasticidad de la masa.

Puré de Plátano macho maduro (foto de la autora, preparación de Hada)

 

Masa para las mandocas (foto de la autora, preparación de Hada)

Cilindro de la masa (foto de la autora, preparación de Hada)

 

 

Mandocas de Hada (foto de la autora, preparación de Hada)

 

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minuto(s)

Comensales: 4

Copyright ©

Recipe by Hada Barrios Alfonzo

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