La Cachapa, palabra de origen indÃgena (arawak), sirve para nombrar la tortilla de maÃz tierno, suave al paladar, que se come sola o acompañada de diversos rellenos.
En Venezuela se come a cualquier hora, es suculenta para el desayuno y preparada en pequeños cÃrculos hace buen papel como entrada o en un cóctel.
Esta vez he decidido prepararla con maÃz tierno (elote, jojoto, choclo) enlatado, para probar, y el resultado se acerca al de la masa original. Si tienen la suerte de tener la materia prima fresca, no duden en usarla, se les hará agua la boca.
¡Buen Provecho!
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Cachapa con queso telita, queso fresco venezolano (foto y preparación de la autora)
[…] no era tiempo de cosecha de maÃz y querÃamos comer Cachapas, la Abuela nos preparaba esta receta, con un sabor similar, que al mismo tiempo hacÃa que quienes […]
[…] no era tiempo de cosecha de maÃz y querÃamos comer Cachapas, la Abuela nos preparaba esta receta, con un sabor similar, que al mismo tiempo hacÃa que quienes […]