Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Cocina Mestiza

22may 12

Tortilla de Plátanos

Un desayuno o entrada sencilla y completa es la tortilla de plátanos machos maduros, que en algunas regiones se combina con queso o incluyendo un toque de azúcar orgánica a los huevos (papelón, piloncillo, panela).

En este caso la receta es para dos comensales, por lo que bastará con un plátano, un par de huevos y un poco de sal.

¡Buen Provecho!

Tortilla de Plátanos (foto y preparación de la autora)

Tortilla de Plátanos
Author: 
Recipe type: Entrada, desayuno
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
tortilla de rebanadas plátanos machos maduros.
Ingredients
  • 1 plátano macho maduro
  • 2 huevos grandes
  • Sal
  • Aceite
Instructions
  1. Pelar y rebanar el plátano en tajadas (láminas) de 1 cm de alto.
  2. Freir las rebanadas y reservar.
  3. Llevar a fuego la sartén, en este caso use uno de 15 cm de diámetro.
  4. Batir los huevos con un toque de sal.
  5. Colocar un par de cucharadas de los huevos batidos en el sartén y encimar las rebanadas de plátano fritas.
  6. Incorporar el resto de los huevos.
  7. Cocer hasta que cuajen los huevos del fondo, y luego voltee ayudándose con un plato o la tapa de una olla, y cocine por el otro lado.

 

Etiquetas: , , , ,

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*