Con el Solsticio de Verano, nada tan refrescante como la chicha de arroz con mucho hielo, y unos hilos de leche condensada por encima…
En Venezuela forma parte de las bebidas que se consiguen en las calles, o en una franquicia nacional, o para muchos universitarios de la Capital, en la Plaza del Rectorado de la Universidad Central de Venezuela, donde por casi 60 años el “Chichero” se cobija a la sombra del Reloj, como un miembro más del conjunto arquitectónico Patrimonio de la Humanidad…
Es una bebida similar a la horchata de arroz, pero acá se casa con la leche, la canela, la nuez moscada, la vainilla y la pimienta guayabita (pimienta de jamaica), para dejarnos en la boca un refrescante sabor de arroz con leche, en estado lÃquido y frÃo.
Rinde muchas porciones y es económica, espero les guste.
¡Buen Provecho!
Chicha venezolana (foto y preparación de la autora)
Bebida dulce y refrescante a base de arroz y leche
Ingredients
1 taza de arroz
1 taza de azúcar
1 taza de leche
13 tazas de agua
1 trozo de canela
¼ cucharadita de Nuez moscada
1 cucharada de extracto de vainilla
3 pimientas guayabita o de jamaica
Canela en polvo para decorar
Leche condensada para decorar
Hielos para servir
¼ cucharadita de sal
Instructions
Colocar 10 tazas de agua en una olla y llevar al fuego, junto con la sal, el arroz, la canela entera, pimienta de jamaica y nuez moscada.Cocinar unos 40 minutos a fuego moderado; procure que la olla sea profunda porque el arroz rompera su estructura y se expandirá.
Al terminar el perÃodo de cocción retire la canela entera y las pimientas.
Esta entrada se publicó el Jueves, 21 junio, 2012 a las 4:54 por Yolanda Brito y está archivada en Arroz, Bebidas, Lácteos.
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Uy esto lo tengo que probar yo!!
Seguro que te encanta… Buen Provecho!
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