Con el Solsticio de Verano, nada tan refrescante como la chicha de arroz con mucho hielo, y unos hilos de leche condensada por encima…
En Venezuela forma parte de las bebidas que se consiguen en las calles, o en una franquicia nacional, o para muchos universitarios de la Capital, en la Plaza del Rectorado de la Universidad Central de Venezuela, donde por casi 60 años el “Chichero” se cobija a la sombra del Reloj, como un miembro más del conjunto arquitectónico Patrimonio de la Humanidad…
Es una bebida similar a la horchata de arroz, pero acá se casa con la leche, la canela, la nuez moscada, la vainilla y la pimienta guayabita (pimienta de jamaica), para dejarnos en la boca un refrescante sabor de arroz con leche, en estado lÃquido y frÃo.
Rinde muchas porciones y es económica, espero les guste.
¡Buen Provecho!
Chicha venezolana (foto y preparación de la autora)
- 1 taza de arroz
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 13 tazas de agua
- 1 trozo de canela
- ¼ cucharadita de Nuez moscada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 pimientas guayabita o de jamaica
- Canela en polvo para decorar
- Leche condensada para decorar
- Hielos para servir
- ¼ cucharadita de sal
- Colocar 10 tazas de agua en una olla y llevar al fuego, junto con la sal, el arroz, la canela entera, pimienta de jamaica y nuez moscada.Cocinar unos 40 minutos a fuego moderado; procure que la olla sea profunda porque el arroz rompera su estructura y se expandirá.
- Al terminar el perÃodo de cocción retire la canela entera y las pimientas.
- Espere que la mezcla esté tibia, para llevarla a la licuadora incorporando la leche, la vainilla y el azúcar, ayudándose con el agua restante, ya que el espesor de la mezcla a veces impide el movimiento de las cuchillas.
- Sirva con abundante hielo, un poco de leche condensada y canela por encima.
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Etiquetas: Arroz, bebidas, canela, chicha, comida venezolana, leche, leche condensada, nuez moscada, pimienta guayabita pimienta de jamaica
Uy esto lo tengo que probar yo!!
Seguro que te encanta… Buen Provecho!
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