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Un postre muy sencillo, con pocos ingredientes, pero con un nombre peculiar son los Aliados, un dulce sabor de la niñez que a la final resulta una gelatina con sabor a dulce de leche, cubierta de azúcar de reposterÃa, conservando su caracterÃstica flexibilidad.
Sólo hacen faltas unas horas en la nevera, heladera o frigorÃfico para obtener una bandeja repleta de dulzura.
Espero lo puedan probar… ¡Buen Provecho!
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Aliados (foto y preparación de la autora)
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Aliados, recién cortados (foto y preparación de la autora)
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Aliados, cubiertos con azúcar glass (foto y preparación de la autora)
Aliados
Author: Yolanda Brito
Recipe type: Postre
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 18
Gelatina dulce con papelón (piloncillo, panela, azúcar orgánica) y leche.
Ingredients
- 500 gr de papelón (piloncillo, panela, azúcar orgánica)
- ½ taza de agua
- ½ taza de leche lÃquida
- 3 cucharadas de gelatina sin sabor
- 1½ taza de azúcar glass o de reposterÃa
- 1 cucharada de mantequilla
Instructions
- Llevar a fuego el papelón con el agua, para que se diluya, lo que puede tardar unos 20 minutos, y obtendrá un almÃbar de color oscuro. Retire del fuego y espere a que este tibio.
- Diluya la gelatina en la leche, para añadirla al almÃbar, batiendo constantemente por unos 10 minutos a velocidad media o 15 minutos a mano.
- Lleve a la nevera, heladera o frigorÃfico en un molde previamente enmantequillado, por unas 4 horas, o hasta que este cuajado y firme.
- Corte en rebanadas y pase por el azúcar glass o de repoterÃa.
- En esta ocasión les he dado un tamaño estándar, de unos 7 cm de largo, 1 cm de alto, y 2cm de ancho.
- Servir acompañado de leche frÃa, o un jugo con mucho hielo.
Notes
Pueden prepararse con piloncillo o papelón blanco, lo que cambiara el tono del postre, pero conservará el sabor.
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Etiquetas: comida venezolana, gelatina, leche, panela, papelón, piloncillo, postre