Las Croquetas de Atún son unos pasapalos o pasabocas con sabor a mar, que acompañados de una salsa o dip, salvan una tarde de compartir con los amigos.
Pueden prepararse con harina de maÃz o harina de trigo, generalmente no incluyo muchas especias o condimentos en su confección, para que se mantengan fieles a su sabor original, y la guarnición o salsa que les acompañe pueda mostrar su sazón.
Es una receta rápida, si tiene atún natural excelente, pero si lo que está a la mano es el enlatado, no se eche para atrás, igual obtendra un plato digno de comer durante una tertulia.
¡Buen Provecho!
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Croquetas de atún (foto y preparación de la autora)
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- 300 gr de atún cocido
- 200 gr de harina de maÃz
- 1 zanahoria mediana de unos 150 gr
- 2 huevos
- 1 cucharadita Sal, o más dependiendo del gusto del cocinero
- 2 cucharadas de Aceite de sabor neutro (girasol, soja, maÃz) coloreado con onoto (achiote, bija, bixa)
- Aceite para freir
- Mezclar el atún con los huevos, la zanahoria rallada, el aceite y sal.
- Agregar la harina de maÃz a la preparación anterior.
- Moldear las croquetas y freir.
- Al estar doradas (o del color de su gusto), colocar en una bandeja con papel absorbente.
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Etiquetas: atún, comida venezolana, croquetas, entradas, huevos, pasapalo, Pescado, zanahorias
[…] todo tipo de ingredientes que querramos combinar, aunque en mi casa la que más gusta es la de atún, aunque también les gusta mucho la de […]