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Cover: Cocina Mestiza

19ago 12

Pancitos de Patatas

Con sólo 4 ingredientes podemos recrear esta receta que tiene por protagonista a la patata (papa), con queso fresco, maicena y manteca; sin necesidad de huevos, leche ni mantequilla, pueden obtener estos pancitos que por fuera serán firmes como una magdalena y por dentro un puré cremoso.

Es ideal como entrada, con una salsa, crema o dip; o también como guarnición en un plato de carnes. Además, podemos prepararlos con antelación y calentarlos a horno bajo unos 5 minutos, o degustarlos fríos. Como sea sabrán muy bien.

¡Buen Provecho!

Pancitos de patatas (papas). (Foto y preparación de la autora)

 

Pancitos de patatas (papas), hechos en moldes de ponqué o magdalenas . (Foto y preparación de la autora)

5.0 from 1 reviews
Pancitos de Patatas
Author: 
Recipe type: Entrada, guarnición
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12
 
Pure horneado de patatas (papas)
Ingredients
  • 1 Kg de patatas o papas blancas
  • 100 gr de queso fresco
  • 4 cucharadas de maicena (maizina, fécula de maíz)
  • 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal
  • Sal (solo si el queso no contiene sal suficiente)
Instructions
  1. Cocer las patatas en agua hasta que ablanden, para hacerlas puré.
  2. Mezclar el pure de patatas con el queso rallado, la maicena y la manteca, hasta que se integren los ingredientes.
  3. Si el queso es salado no hará falta que le agregue sal, de lo contrario pruebe con una cucharadita.
  4. Colocar en un molde para hornear, o si lo prefiere en uno para ponquesitos o magdalenas.
  5. Hornear unos 30 minutos a 180°. Desmoldar un par de minutos después de sacarlos del horno.

 

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2 comentarios

  1. Excelente receta para variar la tradicional presentación del puré de papas. La encuentro muy atractiva para los niñ@s a quienes les encanta todo lo que sea torta. sigue experimentando que la creatividad es muy rendidora en la cocina.

    Responder
    • Gracias por el comentario Irene!
      Si, los más pequeños de la casa arrasaron con casi todas las porciones, por poco nos quedamos sin guarnición para el plato principal.

      Responder

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