Para hacerlo aún más práctico use mis fieles moldes medianos de ponquesitos, cupcakes o magdalenas, y mezclar arroz ya cocido con lentejas, perejil y algunos aglutinantes.
Se desmoldan al salir del horno y para continuar sin tocar carne, los sirvo con vegetales cocidos o crudos.
¡Buen Provecho!
PudÃn de arroz, lentejas y perejil (foto y preparación de la autora)
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PudÃn de arroz, lentejas y perejil. Detalle del interior (foto y preparación de la autora)