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Cover: Cocina Mestiza

30ago 12

Torta de Zanahorias

La torta o tarta de zanahorias se consume en diversos puntos del globo terrestre, y en Venezuela se considera un buen acompañante para la merienda de los niños o cuando queremos un postre nutritivo y delicioso al mismo tiempo.

Esta receta que preparé es muy básica, sólo harina, zanahorias, huevos, aceite, y  nueces, con unos toques especiados (canela, nuez moscada).  Hay quienes le ponen un toque de miel de abejas y hasta queso… eso queda al gusto del cocinero y los deseos de los comensales.

Buen Provecho!

Torta de Zanahorias (foto y preparación de la autora)

 

Torta de Zanahorias
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Pastel de zanahorias con nueces
Ingredients
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1½ taza de azúcar morena
  • 3 huevos
  • ¼ taza de aceite de maíz o sésamo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela dulce en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 80 - 100 gr de nueces picadas
Instructions
  1. Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema suave.
  2. Incorporar la harina de trigo con la canela, nuez moscada y polvo de hornear, y el aceite.
  3. Añadir la zanahoria y las nueces con una espatula, para conservar la estructura de las zanahorias.
  4. Verter en un molde enmatequillado y llevar a hornear por unos 45-60 minutos a 180º, o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
Notes
Puede servirse con sirop de chocolate o con una cobertura de glacé real.

 

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3 comentarios

  1. […] cuscús dulce lleva diferentes tipos de nueces, dátiles y un poco de cebolla y cilantro, es una combinación exótica como me dijeron en casa […]

    Responder
  2. […] zanahorias nos aportan vitamina A, B y E así como potasio y calcio por mencionar algunos. Por lo tanto incluye […]

    Responder
  3. […] Son ingredientes muy económicos  que siempre tenemos en casa: arroz de tipo precocido, papas ( patatas ) y zanahorias. […]

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