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La torta o tarta de zanahorias se consume en diversos puntos del globo terrestre, y en Venezuela se considera un buen acompañante para la merienda de los niños o cuando queremos un postre nutritivo y delicioso al mismo tiempo.
Esta receta que preparé es muy básica, sólo harina, zanahorias, huevos, aceite, y nueces, con unos toques especiados (canela, nuez moscada). Hay quienes le ponen un toque de miel de abejas y hasta queso… eso queda al gusto del cocinero y los deseos de los comensales.
Buen Provecho!
Torta de Zanahorias (foto y preparación de la autora)
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Torta de Zanahorias
Author: versión de Yolanda Brito
Recipe type: Postre
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Pastel de zanahorias con nueces
Ingredients
- 1 taza de harina de trigo
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1½ taza de azúcar morena
- 3 huevos
- ¼ taza de aceite de maÃz o sésamo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela dulce en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
- 80 - 100 gr de nueces picadas
Instructions
- Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema suave.
- Incorporar la harina de trigo con la canela, nuez moscada y polvo de hornear, y el aceite.
- Añadir la zanahoria y las nueces con una espatula, para conservar la estructura de las zanahorias.
- Verter en un molde enmatequillado y llevar a hornear por unos 45-60 minutos a 180º, o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
Notes
Puede servirse con sirop de chocolate o con una cobertura de glacé real.
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Etiquetas: canela, comida venezolana, nueces, nuez moscada, pastel, postre, tarta, torta, zanahorias
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