El Cazón es una especie de tiburón pequeño, que se consume con fervor en la región oriental de Venezuela y algunos paÃses caribeños, en empanadas, pasteles y como protagonista de un plato principal contorneado por arroz y tajadas de plátano (macho).
El tiempo de preparación varÃa según como se consiga el pescado; si se lo compra Cazón salado es recomendable remojar en agua la noche anterior, botar el lÃquido y cocinar en abundante agua. Si es fresco, es mucho más rápido sólo requerirá unos minutos de cocción.
Es una preparación sencilla, de alto contenido nutritivo, y sobre todo generoso al paladar por las pocas espinas y si no nos gusta retirar las escamas, debido a que su piel como la del tiburón es cartilaginosa.
[…] y decoraciones finales, mientras el prensa ajos nos da ventaja en tiempo a la hora de hacer sofritos y guisos pues se hace y se cocina más rápido. Aquà tenéis una prueba con ambas herramientas […]
bueno es muy buena la receta, me encanta y sirve de mucho para esta semana santa