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El pan de AnÃs dulce es una opción deliciosa para desayunar o merendar, y sobre todo recordar los aromas de las cocinas de las abuelas que nos los entregaban muy bien acompañados con quesos frescos y mermeladas caseras.
Es un pan de miga compacta, de costra suave como un brioche y dulce en su punto justo.
Espero lo puedan preparar en casa.
¡Buen Provecho!
Pan de AnÃs (foto y preparación de la autora)
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Pan de AnÃs, en crudo (foto y preparación de la autora)
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Pan de AnÃs, detalle del interior (foto y preparación de la autora)
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Pan de AnÃs
Author: versión de Yolanda Brito
Recipe type: entrada, guarnición
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Pan dulce con especias
Ingredients
- 4 cucharadas de semillas de anÃs dulce
- ¾ taza de leche
- 400 gr de harina de trigo
- 2 huevos medianos
- ½ taza de manteca derretida (o aceite de maÃz, girasol)
- ½ cucharadita de sal
- 20 gr de levadura
- 4 cucharadas de agua tibia
- ½ taza de azúcar blanca o morena
Instructions
- En una olla colocar la leche con 2 cucharadas de semillas de anÃs dulce, esperar a inicie a hervir y retirar del fuego. Reservar
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Enaceitar una plancha o molde para hornear.
- En una superficie para amasar colocar la harina de trigo como si fuera un volcán, y en el centro en el que se colocarán la sal, ½ taza de azúcar, 1 huevo batido, la levadura diluida en el agua tibia, la manteca, y la mezcla de leche anisada (ya frÃa).
- Amasar bien, y dejar levar en la plancha o placa aceitada por unos 40 minutos.
- Preparar con el material restante: 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de semillas de anÃs, el barniz del pan; colocar por encima y llevar al horno a 210° de 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado tostado.
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Etiquetas: aceite, anÃs dulce, comida venezolana, entrada, guarnición, harina de trigo, levadura, pan
[…] animáis hacerlo? Al final de la entrada tenéis el vÃdeo de como hice este pan en la panificadora, usando la masa madre y el azúcar […]