Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Cocina Mestiza

05sep 12

Pan de Anís

El pan de Anís dulce es una opción deliciosa para desayunar o merendar, y sobre todo recordar los aromas de las cocinas de las abuelas que nos los entregaban muy bien acompañados con quesos frescos y mermeladas caseras.

Es un pan de miga compacta, de costra suave como un brioche y dulce en su punto justo.

Espero lo puedan preparar en casa.

¡Buen Provecho!

Pan de Anís (foto y preparación de la autora)

 

Pan de Anís, en crudo (foto y preparación de la autora)

 

Pan de Anís, detalle del interior (foto y preparación de la autora)

 

 

Pan de Anís
Author: 
Recipe type: entrada, guarnición
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Pan dulce con especias
Ingredients
  • 4 cucharadas de semillas de anís dulce
  • ¾ taza de leche
  • 400 gr de harina de trigo
  • 2 huevos medianos
  • ½ taza de manteca derretida (o aceite de maíz, girasol)
  • ½ cucharadita de sal
  • 20 gr de levadura
  • 4 cucharadas de agua tibia
  • ½ taza de azúcar blanca o morena
Instructions
  1. En una olla colocar la leche con 2 cucharadas de semillas de anís dulce, esperar a inicie a hervir y retirar del fuego. Reservar
  2. Precalentar el horno a 200 °C.
  3. Enaceitar una plancha o molde para hornear.
  4. En una superficie para amasar colocar la harina de trigo como si fuera un volcán, y en el centro en el que se colocarán la sal, ½ taza de azúcar, 1 huevo batido, la levadura diluida en el agua tibia, la manteca, y la mezcla de leche anisada (ya fría).
  5. Amasar bien, y dejar levar en la plancha o placa aceitada por unos 40 minutos.
  6. Preparar con el material restante: 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de semillas de anís, el barniz del pan; colocar por encima y llevar al horno a 210° de 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado tostado.

 

Etiquetas: , , , , , , ,

Un comentario

  1. […] animáis hacerlo? Al final de la entrada tenéis el vídeo de como hice este pan en la panificadora, usando la masa madre y el azúcar […]

    Responder

Deja tu réplica a Pan Brioche en panificadora | La cocina perfecta

Rate this recipe:  
*