Si quieres unos huevos revueltos diferentes y cremosos; un desayuno nutritivo para la familia esta receta oriunda de Trujillo en los Andes venezolanos es una opción rápida y fácil.
La habÃa comido hace tiempo pero no tenÃa la receta hasta que me tope con ella en un tuit de @casacampo_rest en el que presentaban una entrevista a una cocinera de años que la prepara aun hoy dÃa.
En esta receta se funden los huevos con la leche y las cebollas fritas, coloreadas con onoto (achiote, bixa, bija), y si es de su agrado el toque picante para abrir las papilas gustativas.
¡Buen Provecho!
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Mojito Trujillano (foto y preparación de la autora)
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Mojito trujillano, en plena cocción (foto y preparación de la autora)
[…] Carne de cerdo a la naranja por Blanca Plasencia Compartir Sin comentarios Hola! La receta del dÃa de hoy es de las favoritas de la familia, es una carne cocinada por varias horas, con esto logramos un suave y jugoso corte de cerdo. La sazoné con jugo de naranja y chile de árbol, el cual es un chile un poco picoso que tenemos en México, si no le quieres poner el chile no hay problema o le pones un poco,  aporta un sabor muy rico. Y como guarnición lleva cubos de papa cocidos en la misma salsa de la carne, cebolla y cilantro. […]