Es poco común ver a las Berenjenas como un ingrediente de una bebida, pero como la cocina es un sitio mágico donde todo puede transformarse en sabores y aromas increÃbles, decidà probar esta receta venezolana, que a decir del compilador Gustavo Jiménez Mora (“Sabores tÃpicos venezolanos“) nos provee las mejores dosis de potasio y caracterÃsticas diuréticas de este vegetal.
Lleva pocos ingredientes y tiene un agradable sabor al consumirla frÃa. Asà que manos a la obra a buscar las Berenjenas, el azúcar, agua y algunas especias (clavos de especie o de olor, vainilla y canela).
Que lo disfruten. ¡Buen Provecho!
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Chicha de Berenjenas (foto y preparación de la autora)
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- 500 gr de Berenjenas peladas
- 300 gr de azúcar blanca (pruebe a gusto la cantidad de azúcar que ajuste mejor a su paladar)
- 1 litro de agua
- 2 clavos de especie o de olor
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Llevar a cocción todos los ingredientes hasta que las berenjenas estén blandas.
- Licuar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Tamizar la mezcla para eliminar impurezas.
- Refrigerar y servir.
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Etiquetas: bebidas, berenjenas, canela, clavos de especie, clavos de olor, comida venezolana, vainilla
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