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Un plato que si se cuidan los ingredientes sirve para presentar en un menú apto para celÃacos.
Sin necesidad de huevos o harina, podrá consumir un platillo nutritivo y bien presentado.
Esta vez decidà rellenar el Pastel de Patatas con un sofrito, repollo o col blanca y jamón, porque es una combinación que siempre queda bien y gusta a la mayorÃa.
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Pastel de Patatas (papas). Foto y preparación de la autora
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Pastel de Patatas (papas)
Author: Yolanda Brito
Recipe type: Plato principal
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Pastel de patatas (papas) relleno de sofrito, repollo y jamón
Ingredients
- 1 kg de patatas o papas blancas
- 200 gr de cebollas blancas
- 200 gr de repollo o col blanca picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 ajì dulce picado o ½ pimiento
- 200 gr de jamón picado en pequeños cubos
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Aceite
Instructions
- Llevar a cocción las patatas peladas hasta que esten blandas para hacerlas puré.
- Mientras, sofreÃr en aceite caliente las cebollas con el ajo, por unos 3 minutos.
- Añadir el ajà o pimiento y el repollo, seguir cocinando a fuego moderado por unos 5 minutos.
- Agregar el jamón y la sal; remover y cocinar por 5 minutos mas.
- Hacer el puré con las patatas y cubrir un molde enmantequillado o enaceitado (el de pan pequeño por ejemplo) con la mitad de la mezcla.
- Verter el relleno de sofrito, col y jamón, y tapar con el resto del purè
- Colocar la cucharada de mantequila en trocitos por encima y llevar al horno por unos 30 minutos a 200º.
- Retirar y desmoldar a los 5 minutos.
- Puede comerse frÃo o caliente.
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Etiquetas: cebollas, col, comida venezolana, jamón, papas, patatas, Plato Principal, repollo
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