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Este es un arroz blanco bien cargado de productos de la huerta, fácil de preparar ya que hoy dÃa muchos de sus ingredientes ya vienen precocidos y empacados.
Para hacerlo use preferiblemente un arroz blanco de grano largo (o uno integral si es de su agrado), para casarlo con jojoto (maÃz tierno, elote, choclo), guisantes verdes, un sofrito y un buen curry que aportará sabor, picor y aroma.
Es un plato de guarnición, pero si usted es vegetariano puede acompañarlo solo de una ensalada verde y listo!
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¡Buen Provecho!
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Arroz con vegetales y curry (foto y preparación de la autora)
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Arroz con vegetales y curry
Author: Yolanda Brito
Recipe type: Guarnición
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Arroz con sofrito y vegetales, sazonado con curry
Ingredients
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 lata de jojoto (maÃz tierno, elote, choclo) de 250 gr de peso neto escurrido
- 1 lata o empaque de guisantes (green beans, petite pois) de 250 gr de peso neto escurrido
- 1 cebolla blanca (100 gr) picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 ajà dulce rojo picado (o ½ pimiento rojo)
- ½ pimiento verde
- 1 rama de célery picada
- 2 cucharadas de curry en polvo
- ¼ taza de aceite de maÃz, girasol o sésamo
- Sal
Instructions
- En una olla colocar la cebolla y el ajo con el aceite; cocinar por unos 3 minutos a fuego alto.
- Incorporar el ajÃ, el pimiento y el célery. Rehogar por unos 3 minutos mas.
- Agregar el jojoto y los guisantes bien escurridos y remover para que se impregnen del sofrito.
- Adicionar el curry y sal (en este caso use 2 cucharaditas rasas).
- Añadir el arroz cocido y mezclar hasta que todos los ingredientes se unan uniformemente. Cocinar por unos 5 minutos a fuego lento.
- Si se seca la preparación coloque unas 4 cucharadas de agua.
- Servir preferiblemente caliente y recién preparado.
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Etiquetas: ajo, Arroz, arvejas, cebollas, choclo, comida venezolana, curry, elote, guarnición, guisantes, jojoto, maÃz, vegetariano
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