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Del siglo XIX nos queda esta torta o pastel, que compartimos en preparaciones similares con otros paÃses suramericanos; y que puede hacerse de modo simplificado hoy dÃa.
Combina un bizcocho en capas rellenas con mermelada de frutas, una de las más solicitadas es la que se hace en base a Guayabas, fruta carnosa que rinde mucho y  aporta muchas vitaminas.
Espero que la disfruten.
¡Buen Provecho!
Torta MarÃa Luisa (elaboración y receta de la autora)
Torta MarÃa Luisa (detalle)
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Torta MarÃa Luisa
Author: versión de Yolanda Brito
Recipe type: Postre
Cuisine: venezolana
Serves: 8-10
Bizcocho relleno de mermelada de frutas
Ingredients
- 1 bizcocho o ponqué de vainilla
- 500 gr de mermelada de guayaba
- Trozos de merengues, suspiros o claras batidas con azúcar de reposterÃa.
Instructions
- Corte el bizcocho a la mitad y rellene con unos 300 grs de la mermelada. Lleve al refrigerador o nevera por unos 30 minutos.
- Montar la clara a punto de nieve adicionándole azúcar pulverizada. Reservar.
- Volcar sobre el tope del bizcocho (ya frÃo) el resto de la mermelada, procurando no caiga sobre los lados.
- Adornar los laterales con las claras batidas con azúcar de reposterÃa (o como en este caso con trocitos de merengue).
Notes
Otra versión es combinar el relleno de una capa con la mermelada y la siguiente con crema pastelera. Entre las decoraciones se puede realizar solo con merengue; con merengue encima y mermelada a los lados; o con crema pastelera y trozos de fruta por encima.
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Etiquetas: bizcocho, comida venezolana, dulce, guayaba, huevos, postre, tarta, torta