Budín de mole


Ingredientes:

  • 400 gramos de carne molida
  • 1 papa grande cocida y cortada en cubos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 frasco chico de pasta de mole
  • 2 tazas 1/2 de caldo de pollo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1/2 litro de crema
  • ajonjolí
  • aceite el necesario
  • 18 tortillas de maiz

Modo de preparación:

  1. Pasar en el aceite caliente las tortillas, no deben de dorar.
  2. Disolver en el caldo de pollo la pasta de mole.
  3. Freír carne con la cebolla y la papa en un poco de aceite, ya dorada agregar mole disuelto y azúcar, cocinar hasta que espese un poco.
  4. En un refractario acomodar una capa de tortillas, poner relleno de carne, crema y continuas con más tortillas hasta terminar las capas.
  5. Horneas a 250 grados 40 minutos.
  6. Decoras con ajonjolí y sirves.
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