Budín de mole

Ingredientes:

• 400 gramos de carne molida
• 1 papa grande cocida y cortada en cubos
• 1/2 cebolla finamente picada
• 1 frasco chico de pasta de mole
• 2 tazas 1/2 de caldo de pollo
• 5 cucharadas de azúcar
• 1/2 litro de crema
• ajonjolí
• aceite el necesario
• 18 tortillas de maiz

Modo de preparación:

1. Pasar en el aceite caliente las tortillas, no deben de dorar.
2. Disolver en el caldo de pollo la pasta de mole.
3. Freír carne con la cebolla y la papa en un poco de aceite, ya dorada agregar mole disuelto y azúcar, cocinar hasta que espese un poco.
4. En un refractario acomodar una capa de tortillas, poner relleno de carne, crema y continuas con más tortillas hasta terminar las capas.
5. Horneas a 250 grados 40 minutos.
6. Decoras con ajonjolí y sirves.