Tacos de huevo con chorizo

Deliciosos tacos perfectos para disfrutar el fin de semana. 

Ya sea en la mañana de desayuno o para la hora de la comida.

Ingredientes:

  • 12 huevos
  • 1 papa grande  con cáscara cortada en cubitos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 600 gramos de chorizo de pollo o el de tu preferencia, finamente picado
  • aceite el necesario
  • sal
  • 4 cucharadas de chile chipotle finamente picado
  • 1 kilo de tortillas de maíz
Modo de preparación:
  1. Vas a poner en una olla amplia un poco de aceite a calentar, fries las papas y sazonas con un poco de sal, agregas el chorizo y cuando comience a dorar integras la cebolla.
  2. Bates los huevos con el chipotle y un poco de sal.
  3. Ya que el chorizo, papa y cebolla estén bien dorados agregas los huevos.
  4. Cocinas hasta que el huevo quede cocido.
  5. Sirves con las tortillas calientes.
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