Arroz con chorizo

Esta receta es muy sencilla, el sabor del chorizo más otros ingredientes muy caseros harán de tu arroz una delicia, es un plato muy completo que puedes acompañar con una buena ensalada verde o la que más se te antoje.

Si bien es sabido que el chorizo lo podemos encontrar en muchas partes del mundo, México lo ha adoptado como un ingrediente más en nuestra cocina mexicana.

El chorizo es un elemento importante en la cocina mexicana, aunque la longaniza llega a ser más conocida en ciertas partes del país debido a su facilidad de producción pero sin quitarle el lugar al chorizo, pues llega a ser incluido en cualquiera de las comidas diarias. En su mayoría están elaborados con las entrañas de cerdo, pero también los hay de res, de pollo y de pavo. Casi siempre la tortilla está presente cuando el chorizo es consumido, por lo general en tacos a los que se les agrega cebolla frita, cilantro, papa y jugo de limon. La ciudad de Toluca se ha afamado por la elaboración y por las variedades que ofrece de este embutido. Una de las especialidades en Toluca y singular en la gastronomía de México, es el chorizo verde’ nombrado por el colorante que ciertas plantas locales le dan. 

 Ingredientes necesarios:

Los ingredientes varian de acuerdo a las cantidades que quieras hacer.

  1. arroz blanco ya preparado de preferencia del día anterior
  2. chorizo cortado en ruedas gruesas
  3. cebolla cortada en cuadros medianos
  4. jitomate rojo cortado en trozos medianos
  5. hojas de cilantro para decorar
  6. sal y pimienta
  7. rajas de chile jalapeño en vinagre finamente picados o chile chipotle adobado finamente picado
  8. aceite el necesario

 Modo de preparación:

  1. En un sartén vas a poner un poco de aceite.
  2. Una vez que ya lo sientas caliente vas a poner las ruedas de chorizo a dorar.
  3. cuando veas que el chorizo comienza a dorar por todos lados vas a poner los cuadros de cebolla y cocinarás a fuego bajo hasta que la cebolla quede suave y dorada.
  4. Enseguida gregas los chiles serranos o el chipotle y el jitomate.
  5. Sazonas con un poco de sal y pimienta y cocinas 2 minutos.
  6. No lo dejes más tiempo la idea es tener un jitomate firme.
  7. Para servir vas a poner en un plato el arroz ya caliente y encima la preparación de chorizo.
  8. Decoras con hojas de cilantro y listo para disfrutar.
  9. A pesar de que el chorizo es de sabores fuertes esta receta resulta ser un plato de sabores frescos y aromáticos.
  1. Otra idea para servir y compartir es, el arroz lo pones en un platón grande y encima la preparación de chorizo, lo pones al centro de la mesa y cada quien toma la porción que guste.
  2. Puedes poner una canasta con pan rebanado, queda muy bien.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4

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