Dip de frijol

 Modo de preparación:

1. Si decides cocinar los frijoles, una vez que estén listos vas a quitarles el caldo y los vas a aplastar con ayuda de un tenedor o algún utencilio que te permita hacerlos un puré.
2. Si usas de lata solamente abres la lata y los pones en un bowl.
3. Vas a mezclar los frijoles con el queso, un poco de epazote o cilantro, y el chile chipotle, todos los ingredientes deben de quedar perfectamente bien integrados.
4. Vacías la mezcla a un refractario que se pueda meter al horno y reservas.
5. Para los totopos hay dos opciones o los compras ya listos o los preparar tú.
6. Para hacerlos hay 2 maneras diferentes, una es cortar tortillas de maíz en triángulos y freilrlas en abundante aceite hastq que queden crocantes o lo mismo cortas las tortillas en triángulos pero horneas hasta que queden dorados y crocantes, tú decide cuál prefieres hacer.
7. Vas a hornear la mezcla de frijoles con queso hasta que calienten muy bien, te recomiendo temperatura baja para que se caliente bien el centro del refractario.
8. Cuando lo saques del horno vas a decorar con los cubos de aguacate que colocarás encima de los frijoles.
9. Pones unos totopos al rededor y listo.