Queso poblano

 Modo de preparación:

1. Si consigues los chiles poblanos frescos tendrás que hacer lo siguiente: vas a quitar el tallo con ayuda de unas tijeras, lo abres por la mitad y retiras todas las semillas.
2. Enseguida lo pondrás a asar en un sartén caliente hasta que suavice y la piel comienza a inflar., lo dejas hasta que se ponga de color muy obscuro casi negro.
3. Los sacas y con las manos vas a retirar toda la piel negrita, lo lavas y reservas.
4. Si consigues chiles poblanos congelados solamente tienes que descongelar, limpiarlos, quitar tallo, semillas y lavar.
5. Y si consigues los chiles en lata los escurres bien y limpias de impuresas que pudiera tener como semillas.
6. Una vez decidido y encontrado el ingrediente, la cebolla la vas a asar en un sartén hasta que se ponga ligeramente dorada.
7. El queso lo colocarás en una olla de barro o en algún refractario que puedas meter al horno.
8. En la licuadora pones los chiles ya limpios, la cebolla dorada, la crema y un poco de sal, licúas hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
9. Vacías la preparación encima del queso crema.
10. Horneas a temperatura baja 20 minutos, solamente para que el queso suavice y la salsa se caliente.
11. Sirves con las tostadas o rebanadas de pan.
12. En caso de que no quieras usar queso crema usa el queso de tu preferencia, el resultado será muy bueno.