Curiosamente el origen de las albóndigas es árabe. La palabra albóndiga viene de una palabra árabe “al-bunduqa” que significa “avellana” y se refiere a la forma de las bolitas.
Se supone entonces que no se servían con salsa de tomate pues el tomate fue introducido en España después de la conquista de América.
Sin embargo uno de los platillos típicos en las familias mexicanas y en muchas cantinas de México son las albóndigas al chipotle y lo que las hace diferentes a otros tipos de albóndigas que podemos encontrar en diferentes países de Europa, Asia y América es que en México las rellenamos con huevo cocido. En esta ocasión mi receta no lleva el huevo pero si tu gustas agregarlo es perfecto.
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 35 minutos
Comensales: 4
¡ Hola ! En estos días de calor me gusta…
¡ Hola ! La idea de hoy es muy sencilla…
¡ Hola ! La receta del día de hoy salió…
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