Quesadillas de carne molida

Quesadillas de carne molida

Me encanta preparar recetas con carne molida, me parece una carne muy versátil que te permite crear un sin fin de opciones para tí y tú familia.

Con el fin de hacer algo diferente y sobretodo algo que puedes preparar con tiempo y dejarlo listo para servir hasta  la hora de la comida, se me ocurrió hacer unas ricas quesadillas pero sin tortilla. Te recuerdo que en México es muy común prepararlas, tortillas de maíz o de harina rellenas de lo que más te guste.

Ahora tendrás una versión diferente de quesadillas.En esta receta el toque mexicano y el sabor mexicano nos lo dá el queso, el cilantro y el chile serrano.

 Ingredientes necesarios:

  1. 600 gramos de carne molida de res
  2. 1 huevo
  3. sal y pimienta
  4. queso Oaxaca deshebrado ( es un queso que usamos mucho en México para las quesadillas pero puedes usar el de tu preferencia )
  5. hojas de cilantro picado al gusto
  6. chile verde serrano sin semillas finamente picado o si prefieres puedes usar chile chipotle, el que más te guste y también retiras semillas.
  7. aceite el necesario
  8. salsa verde o la que tú prefieras para servir con las quesadillas.

 Modo de preparación:

  1. Vas a preparar la carne con el huevo, sal y pimienta.
  2. Mezclas bien y reservas.
  3. Mezclas el queso con el cilantro y el chile verde, esto será el relleno de las quesadillas de carne.
  4. Con tus manos vas a formar tortillas con la carne procurando que no queden muy delgadas y tampoco muy gordas, un término medio para que se puedan cocer bien.
  5. Enseguida rellenas con la mezcla de queso con cilantro y chile.
  6. Las cierras y vas apretando las orillas muy bien para evitar que se salga el queso.
  7. Vas a poner en un sartén un poco de aceite,calientas a fuego bajo.
  8. Una vez caliente el aceite y a fuego bajo,pones las quesadillas de carne y las vas a dorar muy bien por ambos lados para que se cocinen por dentro.
  9. Un tip para que se cocinen mejor por dentro es que una vez que estén doradas, les pones un poco de agua y las tapas y cocinas a fuego bajo durante 15 minutos y listo sin duda alguna quedarán bien cocidas.
  10. Sirves con la salsa de tu preferencia.
  11. Puedes servir con arroz a un lado.
  12. Acompaña con una buena ensalada.
  13. Con puré de papa queda muy bueno.

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 4

12 comentarios sobre:
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