Milanesa campesina

Milanesa campesina

La milanesa es un filete fino de carne, normalmente de vaca, pasado por huevo batido y pan rallado, que se cocina frito o (menos comúnmente) al horno y suele acompañarse con una guarnición, como papas fritas. Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente que se pase por huevo batido y pan rallado, existiendo así milanesas de pollo, ternera, pescado, soja, berenjena, mozzarella, etcétera.

A esta deliciosa receta de milanesa le agregué uns ingredientes más y el resultado ha sido maravilloso. Si no comes carne prueba hacer la receta con pechuga de pollo aplanado, quedará también muy rico.

Puedes preparar todas las milanesas que necesites y las pones en una charola para horno y horneas poco antes de servir tan solo para calentar. 

En esta receta te sugiero usar salsa verde pero si prefieres usar salsa roja o alguna otra de tu preferencia es perfecto. Recuerda que las recetas son una guía y es importante y usar nuestra imaginación para adaptarlas a los ingredientes que tenemos en casa.

 Ingredientes necesarios:

  1. 2 milanesas de res o ternera las que sean de tu preferencia y de corte no muy grueso.
  2. 1 huevo grande batido con sal y pimienta
  3. 1 taza de corn flakes molidos para empanizar o si prefieres pan molido está bien
  4. 1 taza de salsa verde de frasco o hecha por ti
  5. 1 taza de queso Oaxaca deshebrado o el queso que acostumbres
  6. 1 taza de granos de elote blanco cocidos con sal, en caso de no tener usa granos de elote amarillo ( maíz )
  7. aceite el necesario para freír

 Modo de preparación:

  1. Primero vas a sazonar las milanesas con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Enseguida pasas las milanesas por el huevo sazonado.
  3. Las empanizas con el cereal molido, aplanando muy bien el cereal a la carne para que se adhiera bien.
  4. Pones aceite a calentar a fuego bajo.
  5. Una vez caliente pones la carne y las vas friendo hasta que estén doradas por ambos lados.
  6. Las sacas y escurres el aceite.
  7. Vas a poner salsa verde encima de la carne, queso oaxaca y granos de elote.
  8. Las acomodas en una charola para horno.
  9. Horneas hasta que el queso se derrita.
  10. Sirves y disfrutas de una deliciosa carne.

 

Siendo una receta muy completa por los ingredientes que lleva y el tipo de preparación te recomiendo la acompañes con una buena ensalada verde con ruedas de jitomate y pepinos y así lograr un menú más balanceado.

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 2

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