Pastel de arroz
Hoy te propongo una receta muy novedosa y divertida. A mi familia y a mi nos encanta el arroz y siempre estoy buscando la manera de presentarlo de diferentes formas, añadiendo diferentes ingredientes para lograr diferentes sabores. Con este pastel tienes una manera fácil de servir arroz a muchas personas. Las rebanadas se cortan muy bien como si fuera pastel , el chiste está en que a la hora que lo pases al molde tienes que apretarlo muy bien y que quede muy compacto.
Ingredientes necesarios:
1 taza de arroz precocido o impegable
2 tazas de agua caliente
1 cubo de consomé de jitomate
5 cucharadas de puré de tomate
1 taza de elote de grano gordo o elote amarillo si no consigues del blanco
1 chile poblano sin semilla ni rabo
1/4 de cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
aceite el necesario
crema espesa para decorar
cilantro finamente picado para decorar
Manera de prepararse:
Una vez que tengas limpo el chile poblano, vas a poner un sartén a calentar, mientras se calienta cortas tiritas muy delgadas de chile.
Ya caliente el sartén pones las tiras del poblano y las doras un poco hasta que suavice y reservas hasta el momento de usar.
En una olla pones un poco de aceite, pones la cebolla y el ajo a dorar, recuerda de hacerlo a fuego bajo para que no se queme.
Cuando comience el olor del ajo agregas el arroz y doras muy bien.
Enseguida agregas el chile previamente dorado y también agregas los granos de elote.
Mientras se dora todo esto, en el agua caliente disuelves el cubo de consomé de tomate y el puré de tomate,el cubo se tiene que disolver muy bien.
Ya que esté listo lo agregas al arroz y a fuego bajo dejas que el agua se consuma y el arroz esté cocido.
Una vez listo, engrasas con mantequilla o un poco de aceite un molde para pastel o de rosca, de preferencia de pastel para que quede muy compacto.
Pones el arroz apretando muy bien para que quede compacto y apretado.
Vas a meterlo al horno media hora a temperatura media. Puedes hornearlo en horno de gas o eléctrico.
Ya que esté listo lo sacas del horno y dejas que enfrie un poco.
Lo volteas en un plato y pones crema espesa como si fuera betún y decoras con el cilantro.
Y así tienes listo un delicioso pastel de arroz.
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 1 hora
Comensales: 6
La verdad es que se me hace un poco raro eso del pastel de arroz pero bueno, es cuestion de probar no??? y una forma diferente de comer arroz. Por cierto, qué es la salsa espesa que le echas por encima???
HOLA jUAN, FINAMENTE NO ES QUE SEPA A PASTEL ES POR LA FORMA QUE LE HE DADO QUE PARECE PASTEL. LO QUE DICES QUE ES SALSA ES CREMA ESPESA, QUEDA MUY BUENO ANIMATE A PREPARARLO, BUEN DIA.
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