Pollo en salsa de chile poblano

Pollo en salsa de chile poblano

La receta que hoy te propongo es una delicia, yo la presenté en pollo pero bien podrías usar esta salsa de chile poblano con carne y unos camarones.

Como verás el chile poblano es uno de los chiles muy usados en la cocina mexicana y además de que a mí me gustan mucho por la versatilidad que tienen.

Como ya te he dicho en otras ocasiones puedes usar chile fresco, congelado o de lata. En caso de que no los encuentres puedes suplir por otro chile que te guste y hacer la prueba.

Quizá si se te antoja podrías usar los chiles pimientos de piquillo, el sabor será un poco más dulce pero quedará una salsa muy buena también.Recuerda que yo te propongo ideas en base a los productos que se encuentran en mi país pero te recomiendo que uses tu imaginación para poder suplir por ingredientes que se encuentran en tu país.

 Ingredientes:

  1. 4 pechugas de pollo medianas sin hueso y sin piel
  2. 2 chiles poblanos frescos o congelados o de lata sin semillas
  3. 1/4 de cebolla
  4. 1/2 taza de crema o nata
  5. sal y pimienta
  6. 4 cucharadas de aceite
  7. arroz blanco con cilantro para acompañar o el arroz que prefieras preparar

 Manera de prepararse:

  1. Vas a sazonar el pollo con sal y pimienta.
  2. En un sartén en donde te quepan las 4 pechugas de pollo pones las tres cucharadas de aceite a calentar a fuego bajo.
  3. Ya caliente pones el pollo a asar,lo dejas hasta que te quede muy dorado por ambos lados.
  4. Una vez listo reservas.
  5. Mientras el pollo se dora puedes hacer la salsa.
  6. Para la salsa tienes que poner en un sartén una cucharda de aceite a calentar a fuego bajo.
  7. Ya caliente pones la cebolla cortada en cuadros grandes y el chile poblano cortado en trozos, sazonas con un poco de sal lo dejas hasta que dore bien la cebolla.
  8. Si usas chile fresco recuerda que lo tienes que asar para pelarlo, si usas de los congelados solamente lo lavas y quitas rabo y semillas.
  9. Cuando esté lista la cebolla y el poblano lo licúas con la crema.
  10. Checas sazón y la calientas para servirla sobre el pollo.
  11. El pollo lo puedes cortar en tiras como hice yo o dejas la pechuga entera, esto ya es al gusto que quieras presentar el platillo.
  12. Pones el pollo caliente en un plato y bañas con la salsa caliente.
  13. Decoras con un poco de arroz.
  14. Un platillo muy rico que se prepara en poco tiempo.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4

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