Chiles en nogada a mi manera

 Manera de prepararse:

1. En una olla vas a poner un poco de aceite, ya caliente pones la cebolla, una vez suave agregas la carne, sazonas con sal, pimienta y canela, mezclas y cuando la carne comience a cambiar de color agregas el ajo, dátiles, almendras, piñones y duraznos, mezclas todo muy bien y cocinas 5 minutos, agregas el jitomate picado, rectificas sazón, mezclas todo, tapas y dejas cocinar unos 15 minutos a fuego bajo.
2. Apagas la lumbre, checas que esté jugoso y de buen sazón.
3. Los chiles si usas de los congelados, los lavas para quitar restos de semillas y que estén bien descongelados y si usas frescos ya que los asaste, los pelaste y limpiaste los lavas bien y reservas.
4. Vas a rellenar los chiles y los vas colocando en un refractario u olla con un poco de aceite para que no se peguen al calentarse, los sazonas con un poco de sal.
5. Para la nogada, vas a licuar la crema con las nueces y un poco de sal, la leche dependerá de que tan espesa esté la crema a veces sale muy espesa o muy líquida pero eso ya lo verás tú. Para darle un toque más rico puedes poner un poco de queso crema.
6. Para servir te recomiendo primero calentar a fuego bajo o en el horno los chiles si es en refractario los tapas con papel aluminio y si es en olla o sartén con la tapa. Ya que estén bien calientes los cubres con la crema de nuez y de jas que se caliente un poco.
7. A cada plato le pones suficiente granada y listo a disfrutar de éste platillo tan glorioso.