Lasagna a la mexicana

                       

 Lasagna a la mexicana

Se acerca la Navidad y el momento de planear menús para agasajar a la familia con deliciosos platillos. A mi me gusta mucho cambiar de menú cada año y experimentar con nuevas recetas de diferentes países y así hacer diferentes tradiciones familiares, es por ello que hoy te propongo esta deliciosa lasaña al estilo mexicano, una receta que queda muy bien para tu menú o bien puedes hacerla para ofrecer de desayuno.

Esta receta puedes prepararla desde temprano y ya que esté bien fría la guardas en el refrigerador tapada con papel de aluminio. Te dura hasta 4 días bien tapada.

En caso de no encontrar tortillas de maíz prueba hacerlo con tortillas de harina, el resultado será también muy bueno y la consistencia quedará diferente, más tipo crepes, más suave. O bien si quieres hacerla con pasta de lasagna quedará magnífico también. El chiste de las recetas es que adaptemos a los ingredientes que tenemos en casa y en nuestro país.

 Ingredientes necesarios:

  1. 16 tortillas de maíz
  2. 4 tazas de salsa verde te anexo la receta o bien puedes usar de frasco
  3. 3 tazas de pollo cocido y deshebrado finamente
  4. crema o nata la necesaria
  5. queso rallado el necesario, yo usé mozzarella
  6. aceite el necesario
  7. 1/2 taza de cebolla finamente picada
  8. 1/2 taza de cilantro picado
Salsa:
  1. 500 gramos de tomates verdes
  2. 4 chiles serranos
  3. 2 tazas de agua
  4. 2 ramitas de cilantro
  5. 1/4 de cebolla
  6. 1 diente de ajo
  7. sal

 Manera de preparase:

  1. Para hacer la salsa vas a licuar todos los ingredientes de la salsa.
  2. Ya licuada la pones a hervir un momento para que espese y reservas hasta el momento de usarse.
  3. Para hacer la preparación de la lasagna harás lo siguiente:
  4. Vas a mezclar la cebolla picada, el pollo deshebrado, el cilantro picado y la salsa verde, mezclas bien y reservas. Te debe de quedar ligeramente espesa la preparación.
  5. Pones a calentar un poco de aceite en un sartén.
  6. Ya caliente y a fuego bajo vas pasando las tortillas sin dorarlas solo se tienen que suavizar,tomando un ligero color dorado.
  7. En un refractario cuadrado pones 4 tortillas al fondo, pones salsa, la que está preparada con el pollo, pones un poco de crema y queso y así te sigues hasta terminar con las capas de tortillas, terminas con salsa, queso y crema.
  8. Horneas a 250 grados 40 minutos. Te debe de quedar la superficie dorada.
  9. Sirves caliente, acompaña con frijoles enteros o una buena ensalada verde.

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Comensales: 4

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