Lasagna a la mexicana
Se acerca la Navidad y el momento de planear menús para agasajar a la familia con deliciosos platillos. A mi me gusta mucho cambiar de menú cada año y experimentar con nuevas recetas de diferentes países y así hacer diferentes tradiciones familiares, es por ello que hoy te propongo esta deliciosa lasaña al estilo mexicano , una receta que queda muy bien para tu menú o bien puedes hacerla para ofrecer de desayuno.
Esta receta puedes prepararla desde temprano y ya que esté bien fría la guardas en el refrigerador tapada con papel de aluminio. Te dura hasta 4 días bien tapada.
En caso de no encontrar tortillas de maíz prueba hacerlo con tortillas de harina, el resultado será también muy bueno y la consistencia quedará diferente, más tipo crepes , más suave. O bien si quieres hacerla con pasta de lasagna quedará magnífico también. El chiste de las recetas es que adaptemos a los ingredientes que tenemos en casa y en nuestro país.
Ingredientes necesarios:
16 tortillas de maíz
4 tazas de salsa verde te anexo la receta o bien puedes usar de frasco
3 tazas de pollo cocido y deshebrado finamente
crema o nata la necesaria
queso rallado el necesario, yo usé mozzarella
aceite el necesario
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de cilantro picado
Salsa:
500 gramos de tomates verdes
4 chiles serranos
2 tazas de agua
2 ramitas de cilantro
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
sal
Manera de preparase:
Para hacer la salsa vas a licuar todos los ingredientes de la salsa.
Ya licuada la pones a hervir un momento para que espese y reservas hasta el momento de usarse.
Para hacer la preparación de la lasagna harás lo siguiente:
Vas a mezclar la cebolla picada, el pollo deshebrado, el cilantro picado y la salsa verde, mezclas bien y reservas. Te debe de quedar ligeramente espesa la preparación.
Pones a calentar un poco de aceite en un sartén.
Ya caliente y a fuego bajo vas pasando las tortillas sin dorarlas solo se tienen que suavizar,tomando un ligero color dorado.
En un refractario cuadrado pones 4 tortillas al fondo, pones salsa, la que está preparada con el pollo, pones un poco de crema y queso y así te sigues hasta terminar con las capas de tortillas, terminas con salsa, queso y crema.
Horneas a 250 grados 40 minutos. Te debe de quedar la superficie dorada.
Sirves caliente, acompaña con frijoles enteros o una buena ensalada verde.
Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Comensales: 4
Gracias por esta receta, aunque no sea época navideña la voy a experimentar, esperando disfrutar de esta delicia.
Hola Javier, efectivamente en cualquier momento la puedes disfrutar,es una delicia,y la puse en Diciembre por los compromisos que uno tiene, pero hazla te gustará mucho,saludos !