Camarones al chipotle

Camarones al chipotle

Cada vez estamos más cerca de la Navidad, una fecha muy importante, un mes en donde todos nos reunimos en casa con amigos y familiares, muchas reuniones y compromisos. Hoy te propongo una muy rica receta con camarones que bien te puede servir como botana o bien para ofrecer de plato principal. A mi me gusta más como botana y sirves con algunas galletas saladas o tostadas de pan crocante. A mi me gusta mucho invitar a mis amigos a casa y ofrecer una rica variedad de botanas, me gusta poner todo en una mesa y cada quien va tomando lo que más se le antoja. Me gusta que mis botanas sean variadas para darle gusto a todos mis invitados, me parece muy importante incluir un poco de todo, botanas a base de pan o masas hojaldradas, carnes frías o embutidos, ricas verduras con algún dip y no puede faltar una rica selección de mariscos preparados de varias formas, acompañando con ricos panes o galletas. En otra mesa pongo diferentes bebidas para preparar ricos tragos. Así que como verás tenemos muchas opciones que se pueden hacer en estas fechas de fiestas navideñas.

 Ingredientes necesarios:

  1. 20 camarones o gambas medianos pelados sin cola ni cabeza
  2. 1 taza de tocino ahumado cortado en rebanada gruesa y en cubos medianos
  3. 4 cucharadas de crema
  4. 4 cucharadas de chipotle finamente picado

 Manera de prepararse:

  1. Primero a limpiar los camarones, recuerda que es importante quitar la vena negra que tienen en el lomo, esa la quitas con un cuchillo haciendo un corte a lo largo y la quitas. Limpias con agua y ya te quedan listos.
  2. Recuerda quitar colas y cabeza.
  3. En una olla pones a freír el tocino a fuego bajo, mueves de vez en cuando para que se dore parejo.
  4. Cuando esté dorado agregas los camarones, mezclas los dos ingredientes bien y cocinas hasta que los camarones se pongan rosados.
  5. Agregas la crema y el chipotle y cocinas hasta que todo se integre bien unos minutos ya que a este punto los camarones ya están listos.
  6. Recuerda que no debemos cocinar mucho los camarones o se pondrán duros y ya no sabrán ricos, deben de quedar firmes.
  7. Sirves caliente y listo, a disfrutar de unos buenos camarones.
  8. Puedes decorar con un poco de cilantro finamente picado y así tendrás un toque más Navideño en tu receta, rojo de los camarones y verde del cilantro, los colores de Navidad.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 2

7 comentarios sobre:
“Camarones al chipotle”

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