Camarones al chipotle

Por Blanca Plasencia
14 diciembre, 2011
en Entrantes, Para dos personas
7

Cada vez estamos más cerca de la Navidad, una fecha muy importante, un mes en donde todos nos reunimos en casa con amigos y familiares, muchas reuniones y compromisos. Hoy te propongo una muy rica receta con camarones que bien te puede servir como botana o bien para ofrecer de plato principal. A mi me gusta más como botana y sirves con algunas galletas saladas o tostadas de pan crocante. A mi me gusta mucho invitar a mis amigos a casa y ofrecer una rica variedad de botanas, me gusta poner todo en una mesa y cada quien va tomando lo que más se le antoja. Me gusta que mis botanas sean variadas para darle gusto a todos mis invitados, me parece muy importante incluir un poco de todo, botanas a base de pan o masas hojaldradas, carnes frías o embutidos, ricas verduras con algún dip y no puede faltar una rica selección de mariscos preparados de varias formas, acompañando con ricos panes o galletas. En otra mesa pongo diferentes bebidas para preparar ricos tragos. Así que como verás tenemos muchas opciones que se pueden hacer en estas fechas de fiestas navideñas.

Ingredientes necesarios:

20 camarones o gambas medianos pelados sin cola ni cabeza
1 taza de tocino ahumado cortado en rebanada gruesa y en cubos medianos
4 cucharadas de crema
4 cucharadas de chipotle finamente picado

Manera de prepararse:

Primero a limpiar los camarones, recuerda que es importante quitar la vena negra que tienen en el lomo, esa la quitas con un cuchillo haciendo un corte a lo largo y la quitas. Limpias con agua y ya te quedan listos.
Recuerda quitar colas y cabeza.
En una olla pones a freír el tocino a fuego bajo, mueves de vez en cuando para que se dore parejo.
Cuando esté dorado agregas los camarones, mezclas los dos ingredientes bien y cocinas hasta que los camarones se pongan rosados.
Agregas la crema y el chipotle y cocinas hasta que todo se integre bien unos minutos ya que a este punto los camarones ya están listos.
Recuerda que no debemos cocinar mucho los camarones o se pondrán duros y ya no sabrán ricos, deben de quedar firmes.
Sirves caliente y listo, a disfrutar de unos buenos camarones.
Puedes decorar con un poco de cilantro finamente picado y así tendrás un toque más Navideño en tu receta, rojo de los camarones y verde del cilantro, los colores de Navidad.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 2

7 comentarios sobre:
“Camarones al chipotle”

julia dice:

14 diciembre, 2011 a las 17:34

Una receta muy rica,donde mezclas ingredientes muy ricos y encima a mi que me encanta darle un toque picante a muchas recetas,mucho mejor,(aunque tampoco hay que pasarse con el picante,todo a su medida),nos encantan los platos mexicanos a mi chico y a mi,asiq pronto se lo preparare y te dire que nos ha parecido.

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- Blanca Plasencia dice:
  
  14 diciembre, 2011 a las 17:39
  
  Hola julia, que bueno que te gustó, quedan deliciosos y efectivamente no hay que pasarse con el picante. Cuando los prepares me avisas, felices fiestas =)
  
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  - Julia dice:
    
    15 diciembre, 2011 a las 16:54
    
    sisi,la verdad esq Blanca,me encanto la receta,seguro que quedaran deliciosos,tendre cuidadito con el picante como te dije en el anterior comentario,cuando me anime hacerlo,prometo que te avisare,a ver si habido suerte y me han salido tan ricos cm a ti,no parece una receta complicada,felices fiestas a ti también!
    
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    - Blanca Plasencia dice:
      
      15 diciembre, 2011 a las 17:33
      
      A cocinar se ha dicho, disfruta de las fiestas =)
      
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Courtney Roblee dice:

15 marzo, 2012 a las 20:03

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Wes Rodal dice:

15 marzo, 2012 a las 21:24

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Camarones al chipotle

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Ingredientes necesarios:

Manera de prepararse:

Blanca Plasencia

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