Pasta al queso cottage

Pasta al queso cottage

Definitivamente pienso en Navidad y automáticamente pienso en pastas, me parece que una buena pasta es el complemento delicioso para nuestro menú navideño. Ahora te propongo una pasta muy sencilla, muy sana, muy vegetariana, y muy ligera perfecta para poder comer otras cosas que ofreceremos en la cena o en las reuniones. El ingrediente principal de esta receta es el queso cottage. El queso cottage es un delicioso queso fresco que se llega a comparar con el queso tipo ricotta o el requesón. Es un queso muy jugoso y cremoso, si no lo encuentras busca uno que se le parezca en consistencia. El toque y el sabor a México que le damos a la pasta es un agradable toque de chile serrano verde. Comencemos con la recta y deseo te guste.Creo que en todo menú navideño debe de haber una buena selección de diferentes pastas con diferentes salsas e ingredientes.

 Ingredientes necesarios:

  1. 500 gramos de pasta corta cocida al dente
  2. 600 gramos de queso cottage o alguno parecido como el queso ricotta
  3. 2 chiles verdes serranos sin semillas picados finamente o si te gusta más picante le pones más chile
  4. 1 manojo de cebollitas de cambray solo rabos finamente picados o puedes usar cebollino
  5. pimienta
  6. 1 cucharadita de mantequilla o margarina

 Manera de preparase:

  1. Para cocer la pasta tienes que poner en una olla grande suficiente agua con sal a calentar.
  2. Ya que esté hirviendo pones la pasta y la cocinas según las indicaciones del paquete ya que cada marca cambia el tiempo de cocción, te tiene que quedar al dente.
  3. Una vez cocida, la escurres pero no la laves o quitaras el sabor de sal que adquiere la pasta.
  4. En una olla pones la mantequilla o margarina a derretir, a fuego bajo para que no se queme, ya fundida pones los rabos de cebollín y el chile.
  5. En cuanto suelten su aroma y comiences a oler lo picante y aromático del cebollín agregas la pasta cocida, integras el queso cottage, sazonas con pimienta y mezclas bien.
  6. Sirves y a disfrutar de una buena pasta.
  7. A mi me gusta hacer tostadas de pan crocante para acompañar la pasta, solamente rebanas de manera muy delgada y a lo largo una baguette, la metes al horno hasta que dore y listo.
  8. Para darle más sabor puedes untar ajo antes de hornear.Tomas un ajo sin cáscara y solamente frotas el pan.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 6

1 comentario sobre: “Pasta al queso cottage”

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