Tacos al pastor

Por Blanca Plasencia
12 enero, 2012
en Entrantes, Entre 30 minutos y 1 hora, Primeros platos
0

Tacos al pastor

En México es muy típico comer tacos en la noche pero el tipo de taco tan famoso es el taco al pastor. Yo hice mi propia receta para que fueran unos tacos más saludables y menos grasosos, el resultado fue delicioso. El chiste de los tacos al pastor es la carne que es adobada, en algunos lugares ya la encuentras así pero no si la encuentras puedes hacerlo a mi manera y de verdad quedan riquísimos. O bien puedes adobarla siguiendo esta receta ero agregando el chile chipotle para darle el toque picoso y mexicano.

Ingredientes necesarios:

La cantidad de ingredientes varia porque dependerá de cuantos quieras preparar.
tiras de carne de cerdo ( si encuentras ya adobada perfecto y si no vas a usar los ingredientes que te menciono )
chile chipotle licuado con un poco de agua
piña en almíbar cortada en pequeños cubos
cebolla blanca picada en cubitos
tortillas de maíz preferentemente pero pueden ser de harina
cilantro picado
limones partidos a la mitad
salsa verde ya sea preparada por ti o la que acostumbres comprar o la salsa que más te guste
aceite el necesario

Manera de preparase:

Vas a cortar la carne de cerdo en cubos muy pequeños o e tiras muy delgadas como tú prefieras.
Si no encontraste la carne adobada, vas a mezclas la carne ya cortada en el chile chipotle licuado con agua y la vas a dejar reposar por lo menos 2 horas en el refrigerador.
Pasado el tiempo pones en un sartén un poco de aceite a calentar. El fuego debe de estar bajo.
Ya caliente vas a freír la carne hasta que se dore muy bien, posiblemente se comience a quemar un poco por el chile así que puedes agregarle un poco de agua de vez en cuando, lo importante es que la carne quede bien doradita y ligeramente crujiente, así es como me gusta a mí pero puedes dejarla suave, esto ya es al gusto de cada quien.
Una vez que la carne esté lista vas a comenzar a prepara los tacos.
Las tortillas deben de estar bien calientes, pones un poco de carne al centro, enseguida un poco de la piña picada, un poco de cebolla, salsa al gusto y finalmente unas gotas de jugo de limón y a comer un delicioso taco al pastor casero pero con sabor a México.
Lo que hice para darles el toque de taqueria de la calle fue cortar unos cuadros de papel y encima poner los tacos, así los sirven en las taquerias de México.

Tiempo de preparación: 3 horas

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tacos al pastor

Comparte el post

Blanca Plasencia

Pollo asado con salsa de cilantro picado

Pimiento morrón relleno de spaghetti con atún

Carne con ejotes

Deja un comentario