Tacos al pastor

Tacos al pastor

En México es muy típico comer tacos en la noche pero el tipo de taco tan famoso es el taco al pastor. Yo hice mi propia receta para que fueran unos tacos más saludables y menos grasosos, el resultado fue delicioso. El chiste de los tacos al pastor es la carne que es adobada, en algunos lugares ya la encuentras así pero no si la encuentras puedes hacerlo a mi manera y de verdad quedan riquísimos. O bien puedes adobarla siguiendo esta receta ero agregando el chile chipotle para darle el toque picoso y mexicano.

Ingredientes necesarios:

  1. La cantidad de ingredientes varia porque dependerá de cuantos quieras preparar.
  2. tiras de carne de cerdo ( si encuentras ya adobada perfecto y si no vas a usar los ingredientes que te menciono )
  3. chile chipotle licuado con un poco de agua
  4. piña en almíbar cortada en pequeños cubos
  5. cebolla blanca picada en cubitos
  6. tortillas de maíz preferentemente pero pueden ser de harina
  7. cilantro picado
  8. limones partidos a la mitad
  9. salsa verde ya sea preparada por ti o la que acostumbres comprar o la salsa que más te guste
  10. aceite el necesario
Manera de preparase:
  1. Vas a cortar la carne de cerdo en cubos muy pequeños o e tiras muy delgadas como tú prefieras.
  2. Si no encontraste la carne adobada, vas a mezclas la carne ya cortada en el chile chipotle licuado con agua y la vas a dejar reposar por lo menos 2 horas en el refrigerador.
  3. Pasado el tiempo pones en un sartén un poco de aceite a calentar. El fuego debe de estar bajo.
  4. Ya caliente vas a freír la carne hasta que se dore muy bien, posiblemente se comience a quemar un poco por el chile así que puedes agregarle un poco de agua de vez en cuando, lo importante es que la carne quede bien doradita y ligeramente crujiente, así es como me gusta a mí pero puedes dejarla suave, esto ya es al gusto de cada quien.
  5. Una vez que la carne esté lista vas a comenzar a prepara los tacos.
  6. Las tortillas deben de estar bien calientes, pones un poco de carne al centro, enseguida un poco de la piña picada, un poco de cebolla, salsa al gusto y finalmente unas gotas de jugo de limón y a comer un delicioso taco al pastor casero pero con sabor a México.
  7. Lo que hice para darles el toque de taqueria de la calle fue cortar unos cuadros de papel y encima poner los tacos, así los sirven en las taquerias de México.

 

Tiempo de preparación: 3 horas

Tiempo de cocción: 35 minutos

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*