Pollo al cilantro

Por Blanca Plasencia
14 enero, 2012
en Entre 30 minutos y 1 hora, Para cuatro personas, Segundos platos
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Pollo al cilantro

Hola queridos lectores, el día de hoy traigo para ustedes una rica receta con pollo. Me gusta mucho cocinar pollo por varias razones, es económico, es saludable comerlo y por lo neutro en su sabor le puedes poner cualquier tipo de salsa que se te ocurra y queda muy bien. Comencemos con la deliciosa receta, es muy sencilla pero lucidora perfecta para sorprender a tu familia y amigos. En caso de que no quisieras hacerla con cilantro puedes probar usando hojas de espinaca cruda o perejil, yo no lo he preparado así pero son sabores también muy ricos y se puede experimentar.

Ingredientes necesarios:

4 pechugas de pollo tamaño mediano, de preferencia sin hueso y piel, puedes dejar el hueso y la piel pero el resultado en la presentación será diferente, también puedes usar si lo prefieres muslos de pollo son más jugosos, tú decide la pieza de pollo que más te guste
1 taza de caldo de pollo ya sea preparado por ti o de cubo o del que venden ya listo esto ya es a tu gusto
aceite el necesario
sal y pimienta
1 manojo de cilantro bien lavado y quitando los tallos mas gruesos, puedes dejar los tallos delgados
2 dientes de ajo pelados y enteros para que se puedan licuar
arroz blanco ya cocinado para acompañar el pollo

Manera de preparase:

Vas a limpiar muy bien el pollo de la grasa que tenga a los lados de la pechuga.
Vas a sazonarlo por ambos lados con sal y pimienta.
En un sartén pones un poco de aceite a calentar.
Una vez caliente y a fuego bajo pones el pollo a que dore perfectamente por ambos lados.
Mientras se dora vas a poner en la licuadora el caldo de pollo, el cilantro, ponlo en trozos para facilitar la molida en la licuadora, los dientes de ajo y un poco de sal.
Licúas y reservas hasta el momento de usarse.
Ya que esté bien dorado el pollo lo vas a cubrir con la salsa de cilantro.
Tapas el sartén y a fuego medio terminas la cocción del pollo.
Aproximadamente 25 minutos.
Para servirlo a mi me gusta rebanarlo en tiras.
Pones un poco de salsa en el plato acomodas el pollo a tu gusto y sirves con arroz blanco.
Verás que rico y que nutritiva receta.
Puedes preparala desde temprano y solamente calientas a la hora que la vayas a servir, el pollo se impregnará más de la salsa.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 4

3 comentarios sobre:
“Pollo al cilantro”

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anita dice:

26 enero, 2014 a las 1:53

y si en vez de dorarlo lo pongo a cocer? quedara bien?

Responder
- Blanca Plasencia dice:
  
  26 enero, 2014 a las 3:30
  
  Hola Anita, si lo puedes hacer , pero el dorarlo le da al pollo una ligera costra muy rica, pero de ambas maneras te quedará bien, saludos !!
  
  Responder

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