Queso fundido

 Queso fundido

 Hola! Hoy nos toca una receta tan rica y tan típica de las taquerias y restaurantes de comida mexicana, un rico queso fundido. Hay muchas versiones de como hacerlo, y de como usarlo, de que ponerle, como hornearlo en fin, lo que te propongo es algo sencillo pero de muy buen sabor. En México puedes encontrar desde el queso solamente fundido hasta combinado con una gran variedad de ingredientes como, chorizos, chiles cebolla, chistorra, champignones, hongos, jamón, todo lo que se te ocurra. El queso que te propongo es manchego pero puedes usar el que sea de tu preferencia y que se deshaga bien en el horno, también te sugiero que pruebes poniendo diferentes tipos de queso, el resultado será muy bueno. Es muy importante incluir en nuestra dieta diaria una porción de queso preferentemente bajo en grasas, el queso nos aporta calcio y vitaminas además de tener proteínas de muy buena calidad, así que bien podemos suplir la carne por una buena rebanada de queso bajo en grasas. En esta receta utilizo el queso fundido para usarlo en pan tipo baguette teniendo así unas ricas tapas que podemos ofrecer para merendar o como botana. Aqui el toque mexicano que le doy es el tipo de queso que utilizo y el picante del chile serrano. Lo bonito de la cocina es que de una receta puedes sacar otra y es el caso de esta, de algo mexicano hago algo un poco más internacional o español por ser una tapa de queso.

Ingredientes necesarios:

  1. cebollín finamente picado para decorar
  2. 2 cebollas finamente picadas
  3. 1 chile serrano verde finamente picado sin semillas o la cantidad que gustes ponerle.
  4. 2 tazas de queso rallado manchego o el de tu preferencia
  5. 2 cucharadas de aceite
  6. tortillas de maíz, de harina o rebanadas de pan baguette
Manera de preparase:
  1. En un sartén vas a poner el aceite a calentar a fuego bajo.
  2. Una vez caliente fries la cebolla y el chile.
  3. Recuerda que siempre es a fuego bajo para evitar que se queme la cebolla.
  4. En un refractario para horno o en una cazuela de barro pones una capa de la mezcla anterior procurando que sea más o menos la mitad de la preparación.
  5. Cubres con el queso rallado y encima pones el resto de la mezcla de cebolla y chile.
  6. Horneas en el microondas o en horno eléctrico hasta que el queso se derrita y se dore un poco.
  7. Acompaña con tortillas o con rebanadas de pan crujiente.
  8. Decoras cada rebanada de pan con un poco de cebollín fresco y picado.
  9. Puedes también preparar una rica salsa de jitomates rojos y queda delicioso para ponerle encima.

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutoS

Comensales: 4

4 comentarios sobre:
“Queso fundido”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*